笋破土而出后的嫩芽是可以吃的，而且吃起来非常鲜嫩，口感也很脆，是一道美味的食谱。那么，洋合笋几月份有？洋合笋怎么做好吃？洋合笋几月份有
　　洋合笋，生长于湖北鄂西地区、湖南、四川一带的植物，每年六七月份这种植物会像竹笋一样冒出小小紫色的笋尖，有特殊香味，形状如鸡蛋般，但比鸡蛋要小好几倍，可食用，很美味。营养成分含有氨基酸、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、膳食纤维等。
　　洋合笋的药用价值
　　【药用部位】洋合笋的块根。
　　【性味归经】甘、平；肾经。
　　【功效主治】滋阴补肾。治肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精、消渴、肾盂肾炎、白带过多。
　　【用法用量】内服：煎汤，3一9克。
　　【参考出处】《新华本草纲要》
　　洋合笋炖排骨
　　原料：洋合笋、排骨
　　制作：
　　1、将排骨用冷水浸泡半小时。
　　2、将洋合笋用冷水煮至十五分钟，然后放入排骨煮至熟即可。
　　洋合笋炒肉
　　原料：洋合笋、瘦肉
　　配料：青椒、姜、蒜、食盐、味精
　　制作：
　　1、洗净洋合笋，把瘦肉切片。
　　2、先将瘦肉炒熟，向锅中放入油，等油温适宜时如入姜、蒜、洋合笋，炒至七分熟时放入瘦肉混合，加放食盐和味精即可。〔1〕

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