粽子怎么做好吃粽子的好吃做法

　　粽子是端午节的一种特色的食物，每当端午节的时候家家户户都会吃粽子，那么你会做粽子吗？跟着文章我们一起来了解一下粽子怎么做才能很好吃吧。粽子怎么做好吃
　　第一步：糯米提前一天晚上加入适量的清水，清水的量要没过糯米，放入冰箱中冷藏，浸泡1晚，粽叶放入大盆中，用清水浸泡20分钟，粽叶比较轻，在泡粽叶时，需要用重物压一下，使粽叶完全泡在水中。
　　第二步：煮锅中加入适量的清水，粽叶加入冷水中，小火煮20分钟后，再焖10分钟，将粽叶取出，用剪刀剪去底部的硬根和顶部比较窄的部分，这样处理过的粽叶柔软性比较好，在包的过程中不容易破裂，如果是新鲜的粽叶，用清水清洗后，加盐煮几分钟就可以了。
　　第三步：将浸泡一晚的糯米捞出，控水后，加入小半碗白糖，减半均匀，使白糖和糯米充分融合，可以根据自己的喜好增减糖的量。
　　第四步：将粽叶折成漏斗状，依次加入浸泡过的糯米、蜜枣、花生、桂花，在最上面盖上一层糯米，用拇指和食指捏住漏斗形的最上面。
　　第五步：盖上粽叶，这时手要抓紧粽子，不能松开，如果粽叶太小了，可以再加一张粽叶，将漏斗形的粽叶捏紧，上面的粽叶折下来，顺着粽子的形状将多出来的粽叶折好。
　　第六步：用绳子将粽子捆扎几圈，打个结，固定好粽叶。
　　第七步：包好的粽子放在高压锅中，倒入没过粽子的水，上汽后煮30分钟就可以了，粽子煮好后，用手按压，软而弹性，就说明粽子煮熟了。
　　粽子的好吃做法
　　1、准备食材，糯米先清洗干净，用凉水泡2小时备用。
　　2、将粽叶清洗干净用开水烫一下备用。
　　3、豆沙、蜜枣。
　　4、准备好的材料，还有棉线绳。
　　5、取一到两片粽叶，根据粽叶大小来选。
　　6、折出一个三角。
　　7、放一勺米。
　　8、再放豆沙或蜜枣。
　　9、再放一勺米用手压实米。
　　10、粽叶从上往下折叠，叠成三角形。
　　11、用棉线绑结实。
　　12、包好的粽子。
　　13、将粽子放进高压锅没过粽子的水，上面压一个盛水的盆，盖好锅盖，扣限压阀烧开再转小火45分钟即可。
　　14、粽子煮熟了，放入凉水里面过凉，这样口感好。
　　15、粽子煮好了。
　　粽子有什么口味的
　　粽子可以包很多种不同的馅，有肉粽，豆沙粽，薄荷香粽，火腿粽，蛋黄粽等。各地方口味不一样，放什么馅好吃，那要看对什么地方的人来说。
　　北方的粽子，多是简单白米，或者杂以赤豆、枣子，蘸白糖食用。江南的粽子名声最盛，做法也复杂，尤其是馅，变化多样。竹叶粽：取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。艾香粽：糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。甜茶粽：取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富薄荷香粽：薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。
　　夏季粽子的保存方法
　　1、生粽子的保存方法
　　由于夏季的天气热，温度高、湿度大，适合各种微生物、致病菌、霉菌的生长繁殖，而粽子含水分，由糯米、肉（或豆沙）等原料组成，在常温下保存超过2小时后即容易变质。在常温下保存、没有冷藏设施出售的粽子不要购买或食用，需保存较长时间的最好放入冰箱急冻层。粽子只能是煮熟后保存。煮熟之后不要放入保鲜层，放到那里比较容易坏，放到冷冻层，放上十天半月也不会变质。（冷藏柜的温度在摄氏五度至三度最好）。
　　2、新鲜粽子的保存方法
　　新鲜粽子要敞开袋子放在阴凉通风干燥处，并在12小时内放入冰箱冷藏，在04的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右，存放在18的冷冻室里可以保存更长的时间。新鲜粽子千万不要放置在密封、闷热的汽车后备箱中运送回家，否则极容易发生霉变。注意：新鲜粽子最怕闷热，若是裸露在高温状态下，极易发霉变质，所以买回家后一定要尽快加热食用。