杏仁茶一种传统的茶饮，其主要材料茶和杏仁，那么问题来了，杏仁茶应该怎么做呢？杏仁茶的功效和作用是什么呢？下面我们来介绍下吧！
　　杏仁茶的做法
　　杏仁茶是由宫廷传入民间的一种风味小吃。它选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，樱桃，白糖等十余种佐料。色泽艳丽，香味纯正，是滋补益寿的佳品。
　　将大米、糯米混合一起洗净，用凉水浸泡2小时
　　杏仁用温水浸泡15分钟取出，搓掉黄皮，洗干净与大米、糯米一起加凉水250克磨成稀糊状
　　凉水入锅，用旺火烧沸，将稀糊倒入锅中，沸腾5分钟即成杏仁茶，随即舀入桶中保温
　　食用时，将杏仁茶盛入碗中，放上白糖和糖桂花汁便可
　　杏仁茶的功效与作用1。润肺
　　苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。2。降低胆固醇
　　杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显着降低心脏病和很多慢性病的发病危险。3。促进皮肤血液循环
　　杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。4。抗肿瘤
　　杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。5。减肥
　　研究发现，每天吃50100克杏仁（大约4080粒杏仁），体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。
　　适宜人群介绍
　　1、有呼吸系统问题的人更适合；癌症患者以及术后放化疗的人适宜食用。
　　2、女性体虚多白带、中老年遗精白浊、小便频数及幼儿遗尿者适宜食用。
　　3、婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。
　　4、邪实痰多者不宜服。虚实兼夹而须服用时，可配适合当的药物。

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