香蕉西葫芦好吃吗？做法介绍

　　香蕉西葫芦是一种黄色的西葫芦，这种西葫芦的形状和颜色都和香蕉没有什么区别，而且口感更加接近水果，是一道很受饭店欢迎的蔬菜香蕉西葫芦味道甘甜
　　西葫芦可谓是平常老百姓家餐桌上的家常菜，吃法也非常多样化，可以炒、拌、炖、煎、调馅、摊饼等。虽然平时不常买，偶尔也会买个回来摊鸡蛋饼当早餐吃（北京称之为糊塌子），某次和朋友一起去蔬菜大棚采摘蔬菜，见识了和他有着类似名称的香蕉西葫芦，外形上看起来像香蕉，外表皮为黄色，色泽鲜艳漂亮，新鲜的果肉非常细嫩，吃起来清香甘甜，和平时见的绿皮西葫芦不同，这种更适合生吃，如果吃不惯生的也可以吃熟的，口感会差一些。
　　香蕉西葫芦炒羊肺
　　食材准备：
　　香蕉西葫芦、羊肺、青蒜、植物油、生抽、蚝油、盐、葱花
　　烹饪步骤：
　　1。香蕉西葫芦三根，清洗干净
　　2。羊肺是买的煮熟的，又重新清洗干净了
　　3。青蒜清洗干净
　　4。香蕉西葫芦切成一厘米见方的丁
　　5。羊肺切成一厘米见方的丁
　　6。青蒜切末
　　7。锅中倒油，葱花煸炒出香味
　　8。小火，入羊肺丁，翻炒变色，水份略有蒸发
　　9。根据口味调入适量盐、生抽、蚝油，翻炒均匀
　　10。入香蕉西葫芦丁，翻炒一分钟
　　11。将青蒜末投入，翻炒均匀即可出锅
　　清炒香蕉西葫芦
　　香蕉西葫芦是美洲南瓜中的一个黄色果皮新品种，因外形似香蕉，果皮为黄色而得名。味道吃起来比普通的西葫芦略微有点甜味。懒得折腾，就清炒吧，保持它的原味。这几年做菜一般只放盐调味，鸡精味精这些已经从厨房绝迹了，我喜欢食材本身的味道，也尽可能的保持它的原味。今天这个香蕉西葫芦是新苑阳光公司提供的【新侬】安全自产蔬菜，选择安全健康新鲜的食材，才能烹饪出更美味的菜肴！
　　【准备原料】
　　香蕉西葫芦一根、葱5克、花生油适量、盐1茶匙。
　　【制作步骤】
　　1。香蕉西葫芦洗净切片、大葱切丝。
　　2。锅烧热后放入适量花生油，油热后放入葱丝爆香后倒入切好的西葫芦片。
　　3。大火翻炒至断生。
　　4。翻炒至西葫芦片略微变软，撒入1茶匙盐调味。
　　5。翻炒均匀即可关火出锅。
　　【温馨小贴士】
　　1。西葫芦炒至断生即可，也可以中途加点醋醋溜一下。
　　2。也可以擦成丝做煎饼，味道也不错。
　　营养价值
　　1、香蕉西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0。60。9g，脂肪0。10。2g，纤维素0。80。9g，糖类2。53。3g，胡萝卜素2040微克，维生素C2。59毫克，钙2229毫克。
　　2、香蕉西葫芦性温、甘，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸、葫芦巴碱等物质，具有促进胰岛素分泌的作用，能预防糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变发生。
　　3、由于其能除致癌物（亚硝胺）而具有防癌的效果，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝、肾细胞的再生能力，目前还被广大妇女称之为最佳美容食品。