榨菜的味道是比较咸的，很多人觉得太咸了不好吃，但是也不明白为什么榨菜要放这么多盐，下面介绍榨菜为什么是咸的腌制的榨菜。榨菜为什么是咸的
　　因为榨菜是盐腌制过的，所以是咸的，榨菜跟盐是相辅相成的，不放盐就坐不成榨菜了，如果觉得榨菜太咸，可以在切之前好好洗洗哦。
　　怎样去除榨菜咸味
　　榨菜咸味主要用水浸泡即可去除
　　1、把榨菜打开，不管是丝儿还是片儿，用清水泡，最多半小时的样子即可；要是做菜的话自来水就可以。
　　2、放自来水下，把水量尽量调小些，冲洗一会儿，最多34次后就可去除大部分咸味了。
　　3、用开水煮两三分钟，然后再洗几遍，这样做就是时间快，大概五六分钟就差不多了。
　　榨菜的功效
　　1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。
　　2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的；
　　3、现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；
　　4、低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用；
　　5、榨菜有天然晕海宁之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解；
　　6、榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神；
　　7、饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
　　榨菜的发源地
　　榨菜最早源于中国四川省重庆涪陵，其实并不是菜头只有这个地方种植，而是制作榨菜的工艺是由这个地方流传出来的，因此涪陵就成为了榨菜的发源地，最早榨菜的包装都有涪陵榨菜字样，而现在涪陵榨菜遍布全国各地，它旗下的品牌数不胜数，所以才会出现多种多样的包装，但其实大部分都是由涪陵榨菜分出来的子品牌，目前，涪陵榨菜已经远销美国、日本、东南亚等世界各国，并与德国甘蓝以及法国酱黄瓜并称为世界三大腌菜。

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