西瓜皮自被发现可用于中药之后，当代社会立刻兴起了一股西瓜皮热潮，吃瓜群众比比皆是。夏日炎炎，西瓜皮炒什么好吃？成为了众多掌勺人交流的主要问题！西瓜皮可以炒着吃吗
　　西瓜皮可以炒着吃，西瓜皮炒着吃可以利尿消炎、防癌抗癌、防治结石、养肾、缓解痛风、清火疗疹。
　　西瓜皮可以炒毛豆
　　准备食材
　　西瓜皮、毛豆、色拉油、食盐、鸡精、干辣椒、白糖
　　口味：咸鲜味
　　准备时间：小于30分钟
　　烹饪时间：小于10分钟
　　西瓜皮炒毛豆的做法
　　1。西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切丝，加盐腌这里外二层皮一定要去得干净，不剩软的，只留薄薄一层，否则，吃起来就不那么脆了。切丝不要切得太细。
　　2。西瓜皮腌至少30分钟后，用水冲洗，挤干水份
　　3。毛豆冲洗干净，沥干水，干红辣椒剪成小段
　　4。坐锅热油，放辣椒炝锅，放毛豆炒至脱皮状加西瓜皮丝一起翻炒12分钟，加少许糖和鸡精出锅
　　烹饪技巧
　　西瓜皮要炒得脆爽，注意二点即可：
　　把内外二层皮去干净，不剩一点软的，只留薄薄一层，否则，吃起来就不那么脆了。
　　事先用盐腌至少30分钟，炒之前，用水冲一下，沥干水。
　　西瓜皮可以炒鱿鱼
　　准备食材
　　西瓜皮、鱿鱼须、葱、蒜、料酒、生抽、拌饭酱、剁椒酱、黑胡椒、植物油
　　口味：咸鲜味
　　准备时间：小于10分钟
　　烹饪时间：小于15分钟
　　西瓜皮炒鱿鱼的做法
　　1。将西瓜皮外皮切成条；将鱿鱼须也切成段
　　2。锅内倒油后放入葱蒜，加入切好的鱿鱼须；鱿鱼须翻炒后加入拌饭酱、剁椒、生抽、料酒
　　3。将鱿鱼须翻炒至八成熟；放入西瓜皮
　　4。将西瓜皮翻炒熟后，撒少许黑胡椒即可出锅
　　西瓜皮可以炒排骨
　　准备食材
　　猪大排、西瓜皮、食盐、醋、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、水
　　口味：家常味
　　西瓜皮红烧排骨的做法
　　1。原料集合
　　2。锅内加适量的水，加入姜片，葱段，排骨，烧开后焯去血水
　　3。西瓜皮，去除绿色的表皮，和红瓤，切成菱形，在表皮上划几刀方便入味
　　4。另起锅，倒入适量的食用油，爆香姜片，加入飞水后的排骨翻炒
　　5。加入适量料酒翻炒，以及没过排骨的水，大火烧开
　　6。待水烧干一半的时候，加入白糖，老抽，生抽，盐，一丁点醋，放入西瓜皮，继续中小火焖煮至汤汁微收即可

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