灰灰菜怎么吃？灰灰菜的吃法

　　春暖花开，野菜飘香，灰灰菜田间地头处处可见踪迹。但是灰灰菜怎么吃呢？灰灰菜怎么做更有营养更好吃呢？一起来了解一下吧。灰灰菜怎么吃
　　灰灰菜是一种生命力强旺的植物，生于田间、地头、坡上、沟涧，乃至城市中的荒僻幽落，处处可以见到它们密集丛生随风摇曳的身影。
　　灰灰菜第一种吃法：凉拌
　　凉拌灰灰菜：灰灰菜择好洗净后用开水焯透，挤干，切碎，蒜末辣椒爆炒后（油可以多些）浇在菜上，香油香醋盐鸡精糖调味即可。
　　灰灰菜第二种吃法：蒸咸卷
　　将焯好的灰灰菜团团挤干水分切碎加入食盐香油拌均，然后将事先和好的面擀成片，撒上食盐与油再将拌好的灰灰菜撒上去，压实卷卷，上锅蒸上20分钟即可。
　　灰灰菜第三种吃法：包饺子
　　传统的饺子馅是韭菜大肉，儿子却曾因吃韭菜饺子不消化而肚痛的经历，从此一说韭菜馅就皱眉，那天我用灰灰菜做馅，感觉味道特别不同一般，有一股淡淡的清香，儿子也觉得特别好吃。做法同咸卷，只是调好灰灰菜馅后，与调好的大肉馅掺在一起。当然与此方法也可以包包子。灰灰菜的吃法
　　凉拌灰灰菜
　　主料：灰菜300g。
　　辅料：油适量，盐适量，红辣椒适量，蒜适量，麻辣粉适量，醋适量，花椒油适量，味极鲜适量。
　　步骤：
　　1。灰灰菜采摘嫩头洗净。
　　2。锅里烧开水，放入灰灰菜焯水，变色捞出过凉水。
　　3。炒锅倒油爆香花椒，捞出花椒流油。
　　4。控干水的灰灰菜撒盐和麻辣粉。
　　5。在上辣椒、蒜、姜末，再浇上花椒油拌匀即可。
　　葱油灰灰菜
　　主料：灰菜200g。
　　辅料：油2汤匙，盐适量，小葱适量，大蒜适量，酱油1汤匙，胡萝卜咸菜适量
　　步骤：
　　1。把挖来的灰灰菜用清水浸泡洗净。
　　2。锅里坐水，水冒泡时倒入洗好的灰灰菜焯水，捞出控水备用。
　　3。把焯过水的灰灰菜攥干水分后盛到干净的大碗里，撒上适量精盐。
　　4。调入一汤匙味极鲜酱油。
　　5。锅里倒入两汤匙植物油，油热后放入花椒爆香后捞出花椒粒。
　　6。关火，倒入切好的葱花爆香成葱油。
　　7。把葱油倒在灰灰菜上。
　　8。洒上切好的大蒜粒拌匀，撒上胡萝卜咸菜丝。灰灰菜的功效与作用
　　1。灰灰菜幼苗可作蔬菜食用，茎叶可喂家畜，全草可以入药，具有止泻痢，止痒，治疗痢疾腹泻等作用。
　　2。灰灰菜若是配合野菊花煎汤外洗，可以有效治疗皮肤湿毒以及周身发痒等症状。
　　3。灰灰菜性味甘平，具有清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻等功效。
　　4。灰灰菜含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭，还具有预防贫血、促进儿童生长发育等功效。
　　5。灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多食用或解除，并受数小时日晒后可引起急性光毒性炎症反应，这样皮肤会红肿、发亮、浑身刺痛等。