榛子一般是不建议冷冻保存的，如果密封不好的话，放冷冻会让水分进去导致榛子变质，其实一般放常温密封保存就可以了，没必要放冰箱里面。榛子可以冷冻保存吗
　　最好不要放冰箱冷冻。
　　坚果经过加工之后只需要密封保存在阴凉通风的地方就可以了，但如果是没有被加工过的坚果可以冷冻保存以防变质。
　　炒熟的榛子怎么保存
　　密封保存即可。
　　比较稳妥的保存干果就是放在密闭容器里，相比与塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性质稳定，不会挥发有害物质，玻璃瓶要保证干燥干净后再放入干果。另外，榛子容易受潮是储存榛子的一个关键问题，干的茶叶具有很好的吸水防潮作用，因此，在家里没吃完的榛子建议放少量茶叶在里面，防止吸潮，但是茶叶具有茶叶的香味，不宜放放太多影响榛子的香味。
　　榛子选购技巧
　　一般来说，好的榛子有如下特点：个大圆整，壳薄白净，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者。
　　挑选的时候应以取仁观察为主。果仁丰满为上，要是瘪瘪的多为次品；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次；褐黄更次，带深褐斑纹的虎皮核桃基本上就不要考虑了。一般来说，粘手，黑褐，散发哈喇味的已经严重变质，不能食用。
　　榛子常见吃法
　　吃法一：炒锅炒制榛子
　　1、榛子去壳留仁备用；
　　2、将锅烧热后倒入适量油，加热后放入榛子仁。
　　3、迅速翻炒至颜色变黄，后用漏勺捞出，沥干。
　　4、将炒好的榛子仁放入碗中，晾温后即可食用，可拌白糖吃。
　　吃法二：微波炉焗榛子
　　1、将榛子均匀的放在微波炉内的玻璃盘上，中档加热。
　　2、期间需要不定时的停炉翻动。
　　3、当听到有咔咔榛子爆裂的声音，则说明快要熟了。
　　4、等后几秒待咔咔声停止，就可以关掉电源了。

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