很多人买到的鸡肉都是有点发红的，这种发红的鸡肉很多人不敢吃，那么这个鸡肉发红是什么原因呢，下面介绍鸡肉为什么是红色的可能是这三个原因。鸡肉为什么是红色的
　　鸡肉发红的原因：
　　1、鸡肉没有处理干净，血渍渗出来了；
　　2、鸡肉在制作过程中受到污染；
　　3、鸡是病鸡，所以发红。
　　鸡肉小知识
　　鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
　　鸡肉和红薯能一起吃吗
　　鸡肉和红薯不建议一起食用。
　　红薯中的主要成分是水分和淀粉，淀粉的吸收消化是在细长的肠道中，因此大量的淀粉进入胃中，慢慢进入肠道中，会囤积一些在胃中，此时在食用含有大量蛋白质的鸡肉，会导致消化不良的情况出现。
　　鸡肉与鲤鱼相克
　　鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。

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