五花肉能搭配的菜其实还挺多的，但是现在有很多食物是相克的，有的人就不敢随便搭配菜品，下面介绍五花肉能炒蘑菇吗这个搭配很棒。
　　五花肉能炒蘑菇吗
　　五花肉可以炒蘑菇，味道还挺好呢。
　　五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪，能提供人体所需的能量，很多美味的名菜都是以五花肉为主料的，像东坡肉，梅菜扣肉，红烧肉等等，少了五花肉可少了很多人间美味。昨天做了五花肉蘑菇，又加了柿子椒，油而不腻有有些甜丝丝的感觉，真的很适合下饭。
　　五花肉小知识
　　五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。
　　五花肉的常见做法
　　一提起五花肉，很多人都很熟悉，因为五花肉肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。所以不少菜式里面都会有五花肉，做起来也是特别好吃的。其实五花肉最常的做法就是做红烧肉。下面介绍一下红烧肉的做法：
　　（1）将带皮五花肉切成方形块，冷水锅焯水，然后准备把葱、姜切成大片。
　　（2）锅内放油烧到八成热，放入白糖翻炒，待糖成水时就放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖11。5小时即成。
　　五花肉挑选技巧
　　看五花肉的颜色
　　看五花肉的颜色是否鲜红，好的五花肉呈现鲜红色。如果色泽苍白或暗红过于苍白，则这个五花肉不是优质的肉。

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