翻糖蛋糕怎么吃？翻糖蛋糕怎么切？

　　翻糖蛋糕虽然造型多变，但是很多人经不住诱惑想尝其味道。那么，翻糖蛋糕怎么吃？翻糖蛋糕怎么切？翻糖蛋糕怎么吃
　　第一：剥掉翻糖皮；当我们准备吃时首先剥掉翻糖皮，翻糖部分并非不可食用，而是翻糖本身的糖分较高并且吃多了不好消化，所以您要做的第一件事是剥掉翻糖蛋糕的外衣！
　　第二；收藏翻糖的造型部分，用保鲜膜包住放入冰箱彻底风干后据说在密封的环境下可以保存10年。
　　第三：吃！重油蛋糕配咖啡，重油蛋糕和海绵蛋糕有很大区别，一个是绵软，一个是香浓并且有嚼劲，对于吃惯了海绵蛋糕的中国人很难适应，个人见解觉得吃重油蛋糕的口感很像在咖啡厅吃麦芬，硬硬的并有一点粘口，配上一杯咖啡一起享用会是一种绝妙的享受！相信喜爱翻糖蛋糕的你绝对不会认为这是件很麻烦的事儿，反而会增加一些不一样的小情调哦大笑！
　　翻糖蛋糕怎么切
　　在我们制作翻糖蛋糕的时候不可能一蹴而就，必须有一个过程，所以每一个细节每一个步骤都是十分重要。
　　1、搓圆球的技巧
　　将两手掌伸平，把圆球放在两只手的大姆指肌肉处，下手掌不动上手作滚圆的动作。许多人会把圆球放在掌心处搓，这样很难搓圆，因为掌心处是不平整的是有凹陷的。
　　2、翻糖造型定型技巧
　　翻糖皮在未干前是软的，如果有需要定型的配件出现时，就要找些能达到定型效果的工具或材料支撑在糖皮里，常用的材料有纸、塑料材质这两种。
　　3、用纸型切糖皮时刀要睡着切
　　有些形状是需要事先画好的纸形剪下来后，照着边缘切下来，在切边时要用干净锋利的刀片，刀片的角度越低越好，每切一次都要用湿毛巾擦一下刀片再切下一刀，这样方法切出的糖皮不会有毛边，刀片最好选用专业雕刻刀，这种刀片薄且品种多，选择性大。
　　4、蛋糕胚包面小技巧
　　（1）把蛋糕胚切成两半，中间夹上奶油霜
　　（2）在蛋糕顶部再加上奶油霜抹平
　　（3）先薄薄的涂一层，等变硬后再涂一层
　　（4）在3上再淋上一层奶油霜
　　（5）把糖皮擀成圆形，直径要比蛋糕胚直径多出6厘米左右
　　（6）用双手捧起糖皮放在蛋糕胚上，如果蛋糕过大也可用擀面棍卷起糖皮再放到蛋糕上，这样糖皮不容易断裂。
　　（7）用两只手的大姆指的肌肉处轻轻压平糖皮
　　（8）由上向下推压糖皮使其褶皱向下推
　　（9）糖皮侧面用手掌整平后再用刮板整平下面，把底边多余的糖皮切掉，包好的面应该是表面平整，侧面没有断纹出现，底边整齐翻糖蛋糕制作都需要哪些材料
　　蛋糕（8寸蛋糕6寸蛋糕）低粉150克、色拉油150克鸡蛋300克糖150克、香草粉5克盐少量
　　翻糖：糖膏160克甘佩斯20克
　　蛋白糖霜：糖粉200克黄油100克蛋白50克
　　配料：粉红色素橙色色素咖啡色素粉扑（糖粉熟玉米淀粉）珍珠糖