面粉跟淀粉看起来都是差不多的，有的人在没有淀粉的情况下想尝试用面粉来做勾芡，但是又不知道可不可行，下面介绍面粉能勾芡吗不可以这样做。面粉能勾芡吗
　　当然是不可以的，面粉和芡粉是两种不同的东西，面粉不能达到芡粉的效果。
　　芡粉乃烹调时勾芡用的淀粉，又直接叫淀粉。芡粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等。
　　面粉的存放方法
　　将面粉放在干净密闭的容器里，然后将花椒粒用透气性好的纱布包好，放入容器中。
　　或者把一张纸放在花椒水里浸泡一下，然后晾干放在面粉上，这样也可以防止面粉生虫。
　　还可以像存放大米一样先把盛面粉的袋子放置在花椒水中浸泡，晾干后再盛面粉，也能有效防止面粉生虫。
　　怎么辨别高低筋粉
　　你用手抓起一把面粉，然后用拳头攥紧捏成团，然后松开，用手轻轻掂量这个粉团，如果粉团很快散开，就是高筋粉；如果粉团在轻轻掂的过程中，还能保持形状不散，则是低筋粉。
　　挑选面粉看水分
　　含水率正常的面粉，手捏有滑爽感，伸手插入阻力小，轻拍面粉即飞扬；受潮含水多的面粉，捏而有形，不易散。手插阻力较大，且内部有发热感，容易发霉结块。

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