荸荠粉怎么吃？荸荠粉的功效与作用

　　荸荠粉是由荸荠制作而来，它可以作为日常零食，在肚子饿的时候做点美食来吃，也是不错的选择。那么荸荠粉怎么做好吃呢？荸荠粉的功效和作用是什么？荸荠粉怎么吃
　　荸荠粉原料是马蹄，马蹄有很多种吃法，荸荠粉也有很多种吃法哦。荸荠粉可以做出很多种点心、甜品等。下面我们来看看荸荠粉可以怎么吃吧。
　　1、椰汁马蹄千层糕
　　材料：马蹄粉（荸荠粉）、椰汁、纯牛奶、片糖、冰糖、清水、生马蹄。
　　第一步：用一大容器放半包荸荠粉（即125克），加入1碗半水，荸荠粉要完全溶于水中不要起粒，再加入切碎的马蹄，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖完全溶于水中，就灭火，把清水马蹄浆搞混立即倒入到糖水中，边倒边搞混，做成生熟浆备用。
　　第二步：做椰汁浆。用另一大容器放半包马碲粉（即125克），加入纯牛奶与椰汁，荸荠粉要完全溶于水中不要起粒，另用煲放入1碗半水放冰糖，冰糖完全溶于水中，就灭火，把椰汁浆搞混立即倒入到糖水中，边倒边搞混，做成生熟浆备用。
　　第三步：用糕盘放在烧开的开水上蒸热，盘上抹点油，第一层放清水浆，水开后蒸6分钟，第二层放椰汁浆，水开后蒸6分钟，（注意每层厚度要一样），然后就是一层一层清水浆与椰汁浆分层蒸熟，蒸好后放凉，切块就行了，可冷吃或再蒸热或煎香吃。
　　2、菊花马蹄糕
　　材料：荸荠粉150g、干菊花（最好是杭菊）30朵、马蹄2个、白糖适量、水。
　　先用一半清水加入糖、菊花，煲至菊花出味后把水滤除倒入锅内；
　　用另一半清水加入荸荠粉拌成粉浆（无粉粒），马蹄切碎；
　　菊花水煲滚，把粉浆一边倒入一边搅拌，直至熟透，加入马蹄碎；
　　把煮熟的马蹄糊倒入一深碟中，冷却后切成小块即可食用。清甜的马蹄糕，散发出淡淡的菊花香味。
　　3、蔾麦糕
　　藜麦70g，淘洗干净，在沸水中煮15分钟，捞起备用；
　　另取一锅，放片糖和水500g煮沸，倒入煮过的藜麦粒，制成藜麦糖浆，并保持微沸的状态；
　　马蹄粉（荸荠粉）用一个大碗盛好，倒入剩余的150g水，稍微浸泡10分钟，这就是生粉浆；将煮沸的藜麦糖浆迅速倒入生粉浆中，边倒边搅拌，粉浆会部分凝固；
　　将半凝固的粉浆分置于硅胶模中，大火蒸20分钟，取出待凉脱模即可，吃时可微煎或是拌入煮好的藜麦粒一起吃。
　　荸荠粉的功效
　　荸荠粉是用单一材料荸荠加工成的，荸荠有什么营养，荸荠粉就有什么营养；荸荠有什么功效，荸荠粉就有什么功效。下面我们来看看荸荠粉的功效吧。
　　1、利尿排淋功效：荸荠水能利尿排淋。
　　2、抗菌功效：荸荠英有抑菌作用，并能抑制流感病毒。另外，荸荠能抑制大肠杆菌的活性达80。
　　3、抗癌功效：曾有医疗组织在筛选中发现，马蹄各种制剂，在动物体内均有抑瘤效果。
　　4、清肺化痰功效：荸荠性甘、寒，能清肺热；又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，所以能清化痰热。
　　5、利肠通便功效：荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。
　　荸荠粉的制法
　　1、制作马蹄糕，用料：车田河马蹄粉500克，白糖750克、清水3300克。
　　制法：取清水1000克将马蹄粉拌成粉浆，另取清水2300克将白糖煮成糖水，趁热冲入粉浆中，边冲边搅至无粉粒，制成半生熟稀糊，将糊倒入盆中，入沸水锅蒸15分钟至透熟，待凉后即可切块食用，入冰箱冷冻后食用，风味更佳。
　　2、马蹄糊，用料：车田河马蹄粉、白糖适量。制法：用少许冷开水将粉拌湿，加糖。加沸水冲成糊状即可食用。