用丝瓜做粥吃或者煮汤吃都是鲜嫩美味的，并且适合夏日清凉解暑，生病的人饮食的时候要特别注意。那么丝瓜是凉性还是热性？丝瓜是寒性的食物吗？
　　丝瓜是凉性还是热性
　　营养专家介绍丝瓜是凉性的食物，夏天酷热，身体出汗较多，大多烦躁厌食，可以适当吃一些丝瓜做的粥菜，能到起到消暑开胃的作用。丝瓜是寒性的食物吗
　　张医师介绍丝瓜是寒性的食物，丝瓜营养丰富，含有大量的维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质，全身都可入药。清炒丝瓜的做法
　　材料：丝瓜二根，大蒜四头，花生油，盐少许
　　做法：
　　1。丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用；
　　2。锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒；
　　3。炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
　　tips
　　炒丝瓜不变色的小妙招：这是在老家向邻居家的哥哥学了，丝瓜切好后如果不当时炒应该放入盐水中泡着，因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化！炒时放入丝瓜就加盐，一直翻炒这样炒出来的汤都是白的，为什么会这样我也不知道，前辈的经验一定要听，因为我试验过。丝瓜炒肉的做法
　　材料：丝瓜2条，肉适量，油，蒜，盐，淀粉，生抽
　　做法：
　　1、丝瓜洗净切块；
　　2、肉切丝，放点淀粉，拌匀，这样肉的味道会比较好。
　　3、锅里放油，加热至7成熟，放入蒜瓣炒香。
　　4、倒入丝瓜块，翻炒，1分钟后，倒一点生抽，继续炒1分钟。
　　5、加一点清水，焖一分钟。
　　6、加入适量的盐，出锅。
　　tips
　　丝瓜切开后要马上入锅或者放在盐水里浸泡，否则会变色。

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