红薯叶可以生吃吗？红薯叶生吃有什么好处

　　红薯叶也是一道美食，不过有些人就是却不喜欢熟吃喜欢生吃，那么红薯叶是否可以生吃呢？红薯叶生吃的话有什么好处呢？
　　红薯叶可以生吃吗
　　一般红薯叶都是炒熟了吃，就是平时的蔬菜一眼，生吃的话没见过，不过可以肯定的是生吃红薯叶是不会中毒的！不过不建议这样，味道肯定也不怎么样！红薯叶的营养价值
　　红薯芽苗，又称红薯叶、地瓜叶，为旋花科甘薯属植物，是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种，在香港仍至世界被誉为蔬菜皇后，长寿蔬菜及抗癌蔬菜，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。
　　根据科学的研究的结果可以得出，红薯叶中的营养元素十分的丰富，甚至相较于一般的蔬菜来说要更为丰富，尤其是其中的类胡萝卜素，因而能够很好的帮助人们补充营养元素。
　　另外，红薯芽苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的1015厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。
　　茎尖粗蛋白质量为干重的21。115。1，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2。7，胡萝卜素为5580国际单位100克，维生素C为41。07毫克千克，钙为74毫克千克，铁为4毫克千克，维生素B1为3毫克千克，烟酸6至10毫克千克，B6为2。1毫克千克。据中国预防医学院的检测，红薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项，红薯叶均居首位。。。。
　　红薯叶怎么吃好红薯叶饼
　　材料：红薯叶1小把、鸡蛋2个、白面粉少许、玉少许、米面少许、盐少许、香油少许、小苏打少许
　　做法
　　1、红薯叶洗净。
　　2、过开水备用。
　　3、将焯好的红薯叶放入凉水中过一下。
　　4、挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐。
　　5、加入少许水搅拌成糊状备用。
　　6、饼铛预热后刷上香油，将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。
　　葱油拌地瓜叶
　　材料：地瓜叶250公克、沙拉油少许、酱汁2大匙、沙拉油5大匙、酱油膏1大匙
　　做法
　　1、将酱汁材料A的沙拉油加热到150？160，加入油葱酥小火慢慢泡炸，约1分钟左右油葱酥香味溢出时，捞出油葱酥并把油倒出放凉备用，即为葱油。
　　2、地瓜叶放入滚水中，再加入少许油烫至菜叶变翠绿色后，捞起沥干装盘。
　　3、将酱油膏、和作法1的油葱酥，及2大匙葱油，加入作法2的地瓜叶中拌匀即可。