花生壳可以吃吗？花生壳的功效与作用

　　花生很常见的食物，可以做零食，也可以做菜，一般吃花生都要去掉上面的壳，那么问题来了，花生壳是否可以吃呢？花生壳的功效与作用是什么呢？下面我们来一起介绍下吧！
　　花生壳可以吃吗
　　花生有两次壳，第一个是外壳，第二个就是里面红衣，首先外壳，也就是那个很硬的，是不能够吃的，但是吃了也没什么坏处，不会死人，当然应该怎么吃呢？小编也是不知道！另外就是里面的红衣，这层壳是可以吃的，合着花生一起吃是最好的，营养价值和功效都很丰富！注意事项
　　吃的时候还有一个问题，就是关于花生的红衣。一般都认为花生的红衣中的成分对人体是很有好处的，不错，对绝大部分人是没问题的，具体资料红皮含有丰富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板而缩短出血时间，并且有提高血小板的质量，加强毛细血管的吸收性，调节凝血因子缺陷等功能。也就是说，花生的红衣有补血、促进凝血的作用，这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。反过来，另一方面，对于血液黏稠度高的人来说，就没什么好处了，反而会增加心脑血管疾病的风险。因此，血液黏稠度高的人不宜食用花生的红衣，在吃煮花生时最好把皮剥掉；贫血患者如果血液黏稠度高的话，最好采取别的补血措施，比如吃血豆腐等；老年人最好也别吃花生的红衣，避免血液黏稠。另：血液黏稠度可以通过献血或体检查出，或到医院检测。
　　花生衣的功效：
　　花生衣又叫花生皮、长果衣、落花生衣、长果衣、红衣、红薄皮，花生衣有养血、止血、散瘀、消肿的功效，花生衣有治疗血友病、类血友病，肝病出血症，术后出血，癌肿出血，胃、肠、肺、子宫等出血的作用。
　　名称：花生衣
　　别名：花生皮、长果衣、落花生衣、长果衣、红衣、红薄皮。
　　性味：甘、涩，平。
　　归经：入肺、脾、肝经。
　　功效：养血、止血、散瘀、消肿。
　　主治：用于血友病、类血友病，原发性及继发性血小板减少性紫癜，肝病出血症，术后出血，癌肿出血，胃、肠、肺、子宫等出血。
　　用法用量：12钱。
　　来源：豆科落花生属植物落花生的种皮。
　　摘录：《全国中草药汇编》
　　吃花生要注意：
　　1、花生挑选
　　吃深色小粒的好颜色深的品种，通常富含抗氧化的多酚类物质，其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。比如黑芝麻的营养成分胜过白芝麻，黑米胜过白米。所以，相对浅色皮的花生来说，深色皮的花生蛋白质含量要高一些，脂肪含量低一些。而且对于花生仁来说，小粒的花生含的蛋白质高于大粒的。因此，我们不妨改掉喜白爱大的固有爱好，更加眷顾那些深色、小粒的品种。
　　2、煮食利于过滤致癌物
　　现在是花生大量上市的时间，花生有很多吃法，一般的吃法有生食，油炸，炒，煮。从营养方面考虑，油炸首先不可取；生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。因为黄曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失最小，炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素，所以说煮是最好。