海蜇属于海产品，但是有些地方人喜欢生吃海鲜类食物，对于海蜇头有人也想尝试生吃。那么，海蜇头怎么凉拌？海蜇头可以生吃吗？海蜇头怎么凉拌
　　材料：海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。
　　用料
　　海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。
　　制法：
　　1。选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡56小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。2。葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。3。将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80的沸水烫一下，立即将沸水滗干，趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。
　　制作关键：
　　1。陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。
　　2。海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高。水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。海蜇头可以生吃吗
　　当然可以，吃起来比较绵软，不过一定要洗干净。并且用干净淡水浸泡一会，这样不会有盐矾残留。如果喜欢口味韧性一点可以用开水烫，不要加凉水冷却。
　　平时吃海蜇就是生吃的，不过里面沙子太多，且长期生活在海水中，咸涩得很，因此需要在淡水的浸泡很长时间。
　　海蜇有2种一种是棉哲一种是沙哲棉哲比沙哲好，我是丹东海边的人我们这里有沙哲！我们都生吃！因为沙哲凉拌确实很好吃！不过你不是海边的人我建议你少吃点！海蜇头功效与作用
　　味咸、性平、入肝、肾经具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效；用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。
　　海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品；
　　含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；
　　所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效；
　　海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

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