威士忌酸是很多女孩去酒吧都爱喝的一道鸡尾酒，它不仅口感好，度数也不高，非常适合小酌。那么威士忌酸应该怎么调配呢，你知道为什么加蛋清吗。威士忌酸加蛋清为什么
　　加蛋清可以让酒的口感细腻很多，还可以做出一层口感非常绵密的泡沫。可以用咖啡里的美式和Espresso做对比。
　　威士忌酸材料
　　2盎司波本（其实并不局限于波本）、34盎司柠檬汁、34盎司单糖浆、12盎司蛋白（蛋白可选，加入蛋白之后你还可以管它叫波士顿酸）
　　威士忌酸做法
　　1、所有材料放入摇壶中，加冰摇匀（使劲摇，别偷懒，不然蛋白不会呈泡沫状）
　　2、过滤后放入冰过的，或者盛装着冰块的酒杯里。
　　要在威士忌酸上玩花样，其实也不难，比如说把基酒拓展一下，在波本的基础上加入菲奈特布兰卡苦味酒（FernetBranca），就是SamRoss创造的午夜小蜜蜂（MidnightStinger。）同样的道理，把基酒替换成黑麦威士忌阿玛罗（LuxardoAmaroAbano），就是LeoRobitschek创作的MottandMulberry
　　威士忌酸的历史
　　已知最古老的关于威士忌酸的记载可以追溯到1862年的一个调酒向导，尽管它被认为在那之前至少存在了一个世纪。这种饮料流行了这么久，因为它只需要四种成分：威士忌、柠檬、水和糖。到20世纪30年代中期，许多威士忌都是用预先装瓶的酸混合料制成的。然而，5年之后，许多调酒师又一次抛弃了预先准备好的酸味混合物，转而使用新鲜的柠檬汁。今天，一些人更喜欢提前准备简单的糖浆（水和糖），声称这是一种更平滑的混合。
　　尽管成分表很简单，但一杯完美的顾名思义却很难找到，这种饮料的成分比例很低，很容易失去平衡。太多的糖浆和饮料尝起来太甜像一个酸的糖果和威士忌本身的味道被淹没。
　　因此，制作精良的顾名思义通常被认为是一种复杂的饮品选择，而制作粗糙的顾名思义则更容易让人联想到吵闹的年轻饮酒者。

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