鱼豆腐就是油炸的鱼糕，是用鱼肉经过加工制成的，是风靡全国的大众零食，吃法超级多，深受大家的欢迎与喜爱，鱼豆腐吃着是有鱼味的。鱼豆腐对人有害吗
　　鱼豆腐的主要原料是鱼，由鱼肉加工而成的制品，形似豆腐，因此称为鱼豆腐。鱼豆腐主要用鱼，水加一些食品辅料制作加工，里面不含大豆，只是因为形状像豆腐，因此我们把它命名为鱼豆腐。它跟鱼糕不同。鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面，含钙量非常高，鱼中的鱼刺在粉碎后也会加入鱼豆腐中，因此鱼豆腐极大地保存了鱼的营养成分，并且松软可口，味道鲜美。
　　鱼豆腐不可多吃。很多人涮火锅，都会来上一盘鱼豆腐。虽然其成分里可能含有少量的黄豆，但主要原料为鱼浆，遗憾的是，鱼浆的来源和品质却难以保证。鱼豆腐中往往含有大量的糖、油和盐，并且含有具有增稠等作用的修饰淀粉，徒增热量却无营养，此外，修饰淀粉中还含有一定量的磷酸，吃多了会伤害骨骼。鱼蛋白由盐溶性蛋白，水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点，一直被人们所喜爱。科学研究表明：鱼为益智食品，对于儿童的智力发育，中年人缓解压力，提神醒脑，老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用。
　　鱼豆腐是荤还是素
　　鱼豆腐有荤有素，主要看是用什么材料做的了。有一些基本是鱼糜大豆蛋白，至于鱼糜的添加量那要看生产厂商的良心了行业内默认鱼豆腐为鱼糜制品，但是实际上鱼糜添加量达到30已经算很多了，剩下的都是大豆蛋白、淀粉等，不过鱼糜含量太多，做出来的产品口感会差。
　　吃鱼豆腐会胖吗
　　吃鱼豆腐不会变胖，豆腐是高营养，高矿物质低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增加体质和增加饱腹感，有利于减肥的坚持！豆腐制品如豆腐干，油豆腐，豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐，且都是减肥的最佳食品。而且对于长期减肥的人来说，身体里缺少从肉里得到的蛋白质，豆腐可以让我们的身体得到补充。所以吃豆腐干不但不回长胖，而且还会减肥，对身体也是超级的好！但是虽然这样说了，我们也不能没有节制的吃东西，每餐一定要吃到七，八分饱就可以了，尤其是晚餐。
　　鱼豆腐的选购方法
　　1、鱼豆腐成品外观整齐美观，金黄色均一亮泽的为优质品。
　　2、好的鱼豆腐产品较有弹性，切面细腻有光泽无气泡，具油炸鱼糕的特有风味。

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