面包糠是什么东西？面包糠可以做成什么美食

　　面包糠是一种食物添加剂，一般用于各种有油炸食品中，那么面包糖可以做成什么美食呢？下面我们来一起介绍下吧！
　　面包糠是什么
　　面包糠是由吐司面包为原料制作而成。吐司面包先要去皮，再切片，并恒温干制，最后将干面包片均匀粉碎，就得到了我们平常所见的面包糠了。
　　好的面包糠呈现出健康的亮白色，消费者在选购的时候要避免购买那些发黄或者棕色的面包糠。劣质的面包糠一般由土法制作而成，没有完全去除面包皮，这样在制作油炸食品的时候成品容易炸焦，而且味道发苦。面包糠的作用
　　1、面包糠最基本的用法就是在做各类油炸食物时使用：将鸡蛋分离，只使用蛋清；将要炸的食物在蛋清中浸一下；再在外层包裹上足量的面包糠，就可以下锅炸制了；待外层微微变黄后再炸至金黄色即可。
　　2、在制作家常四喜丸子时也可以使用面包糠。将选用搅拌好的瘦猪肉馅和面包糠混合搅拌均匀，再加入其他适量的调味料，揉成大小相等的丸子，即可制作。
　　3、在各类点心上也可以用面包糠，在使用前要在点心外粘上少许蛋清，这样才能将面包糠很好的包裹在点心外。面包糠的做法
　　材料：原味吐司若干片
　　步骤：
　　1、将原味吐司的四边切除；
　　2、将去边的吐司切成小丁；
　　3、将吐司丁放在微波炉里中火叮2分钟，具体时间按吐司丁的数量和各家微波炉的功率而定；
　　4、待吐司丁冷却以后，放入保鲜袋中，用擀面杖压成碎屑。用不完的面包屑还可以装在密封的容器中保存，随用随取。
　　能做什么美食面包糠炸鸡翅
　　做法
　　1、买来鸡翅后洗干净，新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀，放入冰箱腌制几个小时。
　　2、把鸡翅从冰箱拿出，倒掉多余的汁水，一个鸡蛋取蛋白打散。
　　3、每一块都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠。
　　4、锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起。
　　5、再次大火烧热锅中的油，把鸡翅放进去复炸一下，快速地捞起，就可以了。面包糠滚肉圆
　　做法
　　1、将五花肉切成肉末，将洋葱切成末。
　　2、将五花肉末和洋葱倒入料理盆中，加入3克盐、0。5克姜粉、0。5克大料粉、0。5克孜然粉和5克黄酒，用筷子朝一个方向使劲搅匀。
　　3、取适量肉末放在手中搓成肉圆，放在面包糠碗里均匀裹上面包糠，依次将所有的做好。
　　4、在裹面包糠的同时，油锅中倒入200毫升色拉油。
　　5、油温达5成热时下入肉圆，小火炸肉圆，直至肉圆金黄色，捞起沥干油装盘即可。
　　烹饪技巧
　　1、做肉圆子要选择3肥7瘦比例的肉，口感好。
　　2、大料、孜然等香料粉没有可不加，主要是考虑到有些孩子不喜欢猪肉自身的味道，用少量的香料粉可以适当的压一下味。
　　3、肉圆刚入油锅时，油温不可过高，以免一下子外焦里不熟。