天麻的味道一般是带点微苦的，但是我们平时在食用天麻等时候，会发现有的天麻吃起来是酸的。那么，天麻为什么是酸的？天麻为什么是酸的
　　是属于无色无味的，但是如果出现酸的现象，很有可能是因为硫磺熏过的原因导致的，因此最好不要食用，不仅不能治疗疾病，而且对患者的身体造成不良的影响，同时平时购买药物的时候，一定要去正规的药店去买，注意药物的使用时效。
　　天麻炖汤喝酸怎么回事
　　这是因为他们在天麻的加工过程中加入了明矾和硫磺，不仅使天麻味道变味，而且经过明矾水浸泡过后的天麻，其天麻素含量极低（天麻素易容于酸性），而在加工过程中加入硫磺或者用明矾浸泡过的天麻，煮出来就是酸的。
　　天麻什么味道
　　天麻味是甘，顶多稍带点苦，酸或者受硫磺薰过。
　　天麻，其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症，是名贵中药。
　　性味：甘，平。
　　《本经》：味辛，温。
　　《药性论》：无毒。味甘，平。
　　《医学启源》：气平，味苦。
　　功效：息风，定惊。治眩晕眼黑，头风头痛，肢体麻木，半身不遂，语言蹇涩，小儿惊痫动风。
　　如何辨别天麻是否被硫磺熏过
　　可通过看闻尝捏识别打磺中药：
　　看硫磺熏蒸后的中药材颜色过于鲜艳，因此，对于颜色太鲜亮的药材要警惕，如银耳、百合、山药、霸王花、党参等煲汤常用材料，正常情况下应该呈淡黄色，如果呈雪白色的话，基本上都打过磺。硫磺熏过的药材如果放置时间较长，会因发生化学变化而变成黄色。
　　闻、尝打磺中药通常会有一股较呛鼻的酸味，且能尝出来。
　　捏打磺中药比未经熏蒸的要重，就连质地疏松的草药也可感觉到重量的差别。
　　选购中药应尽量去知名、正规的大药店或医院药房。此外，打磺中药靠浸泡淘洗是徒劳的，此时可打开包装，摊薄，放在通风处一段时间，可驱除部分残留的二氧化硫。当然，最安全的办法是弃之不用。

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