豆角炒鸡蛋真的算是家常菜了，豆角和鸡蛋都是很健康的食物，同时营养也很丰富，那么豆角炒鸡蛋的做法是怎样的呢，下面一起来看看吧。豆角炒鸡蛋的做法
　　原料：长豆角、鸡蛋、排骨、辣椒、盐、味精。
　　1、先煎四个鸡蛋。
　　2、四个煎蛋分解完毕，装盘放一边。
　　3、开始炒豆角，加点红辣椒进去。
　　4、再加几块排骨。
　　5、豆角快炒熟，并且还有一些汤汁的时候把煎蛋倒进去翻炒几下。
　　豆角炒鸡蛋怎么做
　　原料：新鲜豆角一把、鸡蛋3个、蒜瓣5瓣、盐适量、十三香适量。
　　1、豆角一定要用新鲜的，洗干净去头去尾。
　　2、将豆角切成小段，切的小一点，不要切太大，不容易入味。
　　3、蒜去皮切碎，喜欢吃蒜的可以多放一些，更香。喜欢吃辣椒的可以放一点辣椒进去，我家小宝不吃辣我就没放。
　　4、取一个碗，将鸡蛋打进去，用筷子打散，再放一点食盐一起搅拌均匀。
　　5、起锅烧油，油热放蒜末翻炒出香味，放豆角继续翻炒，放适量盐和适量十三香，不喜欢吃十三香的可以不放，记住盐不需要放太多，因为鸡蛋液里面已经放了一部分盐。豆角不太容易熟，再放一点水一起翻炒，这样不容易糊锅，待水分差不多收干，豆角也已经熟了。
　　6、豆角集中在锅中间，倒上鸡蛋液，凝固后迅速翻炒，出锅装盘，香喷喷的豆角炒鸡蛋就做好了。
　　什么人不适合吃豆角炒鸡蛋
　　1、气滞便结者应慎食豇豆。
　　2、肾脏病患者，老年人，蛋白过敏者不宜食用鸡蛋。
　　3、不可食用太多，以免胀气。
　　豆角的价值
　　豆角还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。

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