蛋黄酥属于小吃零食的一种，平时偶尔吃一下还是不错的，味道也是十分的香脆。那么，吃蛋黄酥会胖吗？减肥可以吃蛋黄酥？蛋黄酥会胖吗
　　碳水化合物含量很高的一种小吃，磷含量较高，热量也较高，减肥时不宜食用。其实蛋黄酥，是一种碳水化合物含量很高的小吃，每100克就含有386大卡的热量。我们平时常见的一个大的蛋黄酥本身重量为60克，而含有的热量就是233大卡；而一个小的蛋黄酥质量为35克，含有136大卡的热量。
　　减肥可以吃蛋黄酥
　　蛋黄酥是一种高热量的食物，减肥时并不适合食用。如果我们吃掉一颗小的蛋黄酥，那么就需要做健美操40分钟才能将它完全消耗；若是一颗大的，那么至少就需要慢跑半小时，想一想，这个运动量也还是不小的，若你不想运动，那你就只能控制自己的食欲了。若是你没能忍住，吃了它，那你就只能通过减少其他食物的摄入来控制体重了，因为100克蛋黄酥的热量已经占据了健康成年人每天所摄入总热量的17！
　　低热量蛋黄酥的做法
　　蛋黄酥的食材用料：
　　面粉油皮200克，玉米油70克，白糖10克，水60克左右，面粉油酥140克，玉米油75克，豆沙馅250克，蛋黄20个，盐2克。
　　做法
　　1、准备材料。
　　2、油皮：将材料放在一起和成光滑的面团，醒30分钟，油酥：将一碗半面粉加入玉米油和成光滑的面团，醒30分钟。
　　3、这个期间，把蛋黄放在烤箱预热180度35分钟，太久了怕流油。
　　4、把蛋黄切半，豆沙馅搓圆。备用。
　　5、油皮油酥各分成等分，油皮包着油酥，像包包子似的收口朝下。
　　6、豆沙馅包着蛋黄，面皮包着豆沙馅，像包包子似的捏好收口朝下。
　　7、刷上一层蛋液，撒上黑芝麻。
　　8、烤箱预热200度，半个小时晾凉即可。
　　9、也可以先刷一层蛋液烤20分钟拿出来再刷一层蛋液撒上黑芝麻烤10分钟。
　　10、用整个蛋黄不错，不用非切开一半。

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