煮熟的海参隔夜还能不能吃要看海参有没有变质，海参隔夜的话如果保存不当其实是很容易出现变质的情况的，所以最好不要让海参隔夜。煮熟的海参隔夜还能吃吗
　　据情况而定。
　　海参中含有较多的水分、蛋白质及其他碳水化合物等成分，所以比较容易发生变质，煮熟的海参如果隔夜保存不当的话，就不建议继续食用，因为其中滋生了大量的细菌，人体食用后可能会引起身体不适；但是如果海参保存的比较好，没有出现腐坏变质的情况，那么还是可以继续食用的。
　　熟海参隔夜吃好吗
　　一般情况下不建议隔夜食用，其实食物过夜都知道放冰箱冷藏是可以的，但是很多人都忽略的装海参器皿，如果是放在铁容器里，海参没事，但是与铁可能会影响海参。建议放入塑料容器，最好是一次性餐盒，加以冷冻为最佳。
　　长期吃海参的好处
　　1、健脑、益智、长寿之神
　　海参含有50多种天然营养成份，其中酸性粘多糖和软骨素具有延缓衰老的特效；锰、牛磺酸等都对人体延缓衰老有独特的功能。因此，海参又称为长寿之神。
　　2、海参补肾益精，被称之为海洋伟哥
　　《本草从新》记载，海刺参补肾益精，壮阳疗痿。海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是精氨酸的大富翁，对治疗阳痿、肾虚有特殊功效，所以海参有海洋伟哥之称，海参还有一个与时俱进的名字生命的保鲜剂。
　　3、改善失眠提高记忆力
　　海参中含有的精氨酸及胶原蛋白对神经衰弱，改善睡眠有特殊的功效，另外，海参中的烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对消除大脑疲劳，增强记忆力也有重要的功效。
　　海参鸽子汤的做法
　　材料：鸽子1只，干松蘑10片，海参3个，姜片、葱段、盐适量。
　　做法：
　　1、将松蘑片洗净，用冷水泡发至软。
　　2、鸽子处理干净，去除内脏备用。
　　3、锅中放水，将鸽子放入冷水锅中，煮至水沸，捞出。
　　4、在清水中洗去血沫，沥干，切成大块。
　　5、准备一砂锅，放进鸽子肉、松蘑、姜片、葱段。
　　6、倒入热水至没过原材料约5厘米。
　　7、开大火煮沸后，改小火煲2小时。
　　8、然后再放入海参煲半小时。
　　9、最后加入适量盐调味即可。

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