春天不吃这水果可惜了，5块钱一个，用来入菜酸甜开胃，太馋人了

　　老人常讲吃水果就吃应季的好，顺应大自然的规律最为健康。从3月份开始就是菠萝上市的季节，广东这里已经满街的在卖菠萝了，5块钱1个，又新鲜又便宜。看着水果店、路边那些黄灿灿的菠萝，有没有流口水的感觉呢？这种南方特有的热带水果，不仅口感清香酸甜美味，还具有很高的营养价值，菠萝含有丰富的糖、粗纤维、矿物质及维生素c和充足水分，又可以起到消炎、美白、开胃作用。因此在干燥的春季吃很适合吃。
　　现在是吃菠萝的季节，你还只会生吃菠萝吗？其实菠萝做菜也很好吃，由于菠萝里面含有菠萝蛋白酶，而盐和高温可以破坏菠萝蛋白酶，所以用菠萝入菜反而会让菠萝更好吃。我觉得最经典的吃法就是菠萝炒饭了，很受小朋友们的青睐，酸甜的菠萝搭配各类的蔬菜和肉类，让平平淡淡的炒饭升华了，丰富的配色，酸酸甜甜的味道，让孩子食欲大增，真是人间美味，光盘不是问题！家里有孩子的亲们，一定要试试这道菜哦！
　　【材料】：菠萝半个、胡萝卜半根、火腿肠半根、虾仁适量、青豆50克、蚝油1勺、糖少许、米饭适量、盐1茶匙
　　【做法】：1、菠萝对半切开，先用小刀划线，然后用勺子把菠萝肉挖出，菠萝肉用半个就行了，把它切成菠萝粒，用盐水浸泡30分钟后倒掉水沥干，菠萝需泡过盐水后再吃，能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。
　　2、鲜虾取出虾仁，去掉虾肠，切成两段，放入一点胡椒粉和盐腌制10分钟；
　　3、胡萝卜和火腿肠切丁，青豆清洗干净，配料可以根据自己喜好自由搭配；
　　4、小锅烧水，放入胡萝卜丁和青豆煮2分钟，然后捞起备用；
　　5、锅烧热后，加入稍微多一点的食用油，倒入虾仁大火快速滑炒，等虾变色断生后立即盛起备用；
　　5、利用锅中剩余的油，倒入玉米、火腿肠和青豆翻炒1分钟，放入蚝油和一点糖调味，翻炒到水分收干，因为青豆和胡萝卜都焯过水，所以不用炒很久；
　　6、放入晾凉的米饭，加入沥干水的菠萝肉翻炒均匀，一开始米饭是结块的，因为炒菠萝的时候菠萝会出水，米饭碰到水后会比较容易炒散；
　　7、待米饭炒散后，加入炒好的虾仁回锅，撒上一点盐调味即可；
　　味道酸酸甜甜，甜中带咸超赞，色香味俱全，好诱惑啊，小盆友看到不吃都难，炒多少都不够吃呀！
　　【小提示】：
　　1、炒饭尽量不要加生抽，即使加的话也要尽量少加，否则做出来的菠萝饭颜色不好。
　　2、冷饭倒入之后用小火把米饭慢慢加热之后米饭会自然松散。新鲜米饭也一样，前提是煮饭的时候水不要放得太多，不然炒起来黏黏糊糊的。