明日重阳节，不管多忙，记得给家人喝这道汤，顺应时节身体好。
　　农历九月九日，是一年一度的重阳节，又叫老人节，也是一个非常重要的传统节日。每个传统的节日，都会有一些传统美食，如：螃蟹、菊花酒、重阳糕等等，这些都是重阳节的传统美食。
　　今年的重阳节碰巧在周末，刚好可以利用周末的时间多陪陪家里的老人，聊聊家常，谈天说地，让老人过一个快乐又难忘的节日。
　　除了上面的3种传统美食，还有一道汤平时可多做给家里老人喝，那就是猪肚莲子菌菇汤，用猪肚和莲子，加几个蛤蜊增加鲜味，加少许羊肚菌增加香味，做出来的汤特别鲜美，猪肚和莲子都有助于养胃，羊肚菌的营养丰富，特别适合家里老人喝，也是一道老少皆宜的营养美味汤，下面一起来看看是怎么做的吧。
　　猪肚莲子汤
　　食材：猪肚，猪大骨，莲子，羊，当归，姜
　　做法步骤
　　第一步：猪肚放入盆中，加1勺盐，用手搓一搓，再用清水洗干净，这样清洗2次。
　　第二步：将猪肚翻一面，先用清水冲洗一下，再加1勺盐，2勺地瓜粉，用手搓洗2分钟，再清洗干净，这样清洗2次，这时猪肚表面的杂质就清洗干净了。
　　第三步：猪肚冷水下锅，加少许料酒，大火煮开，捞出浮沫，将猪肚捞出清洗一下，猪大骨也一样，用冷水焯一下。
　　第四步：蛤蜊加入适量清水，加1勺盐，静置半小时，羊肚菌、枸杞、当归清洗干净备用。
　　第五步：锅中水开后，倒入猪肚、蛤蜊，加入当归，大火煮开后，倒入炖锅中。
　　第六步：炖煮1个半小时后，倒入大骨，再炖煮1个小时。
　　第七步：这时，加入莲子、羊肚菌，放入少许枸杞，再炖半小时。
　　一道汤鲜肉嫩，鲜香美味的肚猪莲子汤就做好了，临出锅前只要加1勺盐调味就可以了，猪肚软嫩入味，莲子软糯咸香，羊肚菌清脆爽口，味道特别鲜美。
　　小贴士：
　　1。用地瓜粉和盐清洗猪肚能够快速去除杂质和异味，如果没有地瓜粉，用面粉也可以，或是用一瓶可乐也行。
　　2。猪肚下锅时，直接整个先下锅，炖熟透后，再切成小块，这样炖出来的猪肚口感更好，也不容易炖烂、炖散。
　　3。这里加蛤蜊主要是为了增加鲜味，加蛤蜊的汤不需要再加味精，只要加盐调味就可以了。10月吃什么
　　人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。我是李家妈妈美食，爱美食，爱分享。明天，您想吃啥？欢迎留言！感谢您的关注和点赞。本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。

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