不用发面不用和面，只要30分钟就能给孩子做出鲜香暄软的千层肉

　　导语：大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢，看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈，每天在工作与灶台之间轮流转，累并快乐着。如果您和我一样，每餐不知道捣鼓什么佳肴，那就关注我，我们一起讨论吧。
　　神兽们的暑假生活即将开启，作为家长的我们是不是觉得时间更加地紧迫了？他们上学时，作息时间规律，我们能根据时间表制订每天的计划，安排好小日子。假期，要养家糊口的我们还得顶着烈日酷暑上下班，无暇把神兽的起居照顾得无微不至。尤其是在饮食上，我们来也匆匆去也匆匆，饭菜没做好还累得四仰八叉的。别急，宝妈给您推荐一款快手的千层肉饼，30分钟就能端上桌，鲜香暄软，好吃又营养。
　　有人说做千层饼要发面或者是烫面，30分钟怎么可能端上桌呢？等吃到嘴里，上班早就迟到了。别急，今天分享的这款千层肉饼不用发面也不用和面，只要30分钟，轻轻松松就成功。饼鲜香暄软，吃起来嚼劲十足，肉馅鲜美嫩滑，孩子百吃不腻。一次多做一点放冰箱保存，一日三餐都不用愁了。
　　食材准备：快手千层肉饼
　　食材准备：
　　饺子皮适量、猪里脊肉、葱、姜、料酒、生抽、食用盐、食用油、淀粉、鸡蛋
　　制作过程：
　　（1）我们把里脊肉洗净，切成小块，再剁成肉末。可以选择前腿肉后腿肉，我觉得里脊肉嫩，剁成末也容易操作，容易消化。最好是手工剁，用机器绞成肉泥的总觉得缺少点什么。
　　（2）我们给肉末中加入鸡蛋、姜末、葱末搅拌均匀。注意要充分地搅拌，这样鸡蛋才能和肉融合在一起，肉质吃起来才够嫩。
　　（3）搅拌好后我们再加点生抽、料酒、淀粉充分搅拌均匀，再加1勺油搅拌均匀，最后加点盐调味，继续搅拌均匀。
　　（4）取出饺子皮，每一片皮上都刷油，几片堆叠在一起，然后用擀面杖擀大点。如果饺子皮比较薄，也可以不用擀，直接拿来用。
　　（5）我们把皮撕开，取一片放在面板上，再取一点肉馅平铺在饺子皮上，再取一片饺子皮盖在肉馅上面，依次类推，大概叠个三层左右即可。
　　（6）堆叠好了后，我们用叉子把边边按压一下。不按压也可以用手折边，或者我们把它捏紧实一点。
　　（7）平底锅锅底刷油，放入生胚，小火慢慢煎一下。
　　（8）等底部微黄或者定型后，我们翻一面，继续小火煎一会。
　　（9）等全部定型后，锅中加一点开水，盖上盖子小火煮一会儿。因为饺子皮叠加在一起，每一层都是肉，以防万一，我们家水煮一会。这样做出来的饼也暄软。
　　（10）锅中水干了后，两面继续煎一会，盛出，即可食用。
　　宝妈小贴士饺子皮一面需要刷油，刷过油的饺子皮有劲道，不容易破。这样在擀的时候可以用力擀薄一点，可以多做几层。生胚做成后，边边需要不留缝隙，因为饺子皮在煎的时候受热，边角可能会翘起来。肉馅怎么做好吃？
　　这种肉馅需要嫩滑、鲜美，还要嚼起来带点弹牙的感觉，我们可以这样做。
　　我们把肉洗净剁成肉末后，先少量加葱姜水，不停地顺着一个方向搅拌。大概加3次左右搅拌好就不用加了。
　　加1勺盐调味，充分搅拌，这样馅料上劲吃起来嫩滑有弹性。
　　结语：这样一份快手的千层肉饼怎么样，是不是简单易做，营养又美味？一次性多做一点放冰箱，没时间做饭时就拿几个出来煎一煎就出锅。如果大家喜欢可以试试看哦，您有其他做法，评论下方留言，共同交流哦。
　　【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。厨艺有限，请多多包涵，欢迎大家评论、点赞、转发。
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