今日夏至，记得吃地上5宝，忌2物，顺应季节身体康健

　　导语：今天是二十四节气中的夏至日，记得多给家人吃地上5宝，忌2物，顺应季节而食身体康健。
　　今日是二十四节气中的夏至日，这也意味着炎热的夏天已经到来。俗话说不过夏至不热，夏至三庚数头伏，面对这样炎热的日子我们该如何应对呢？
　　几千年来中国老百姓喜欢随着节气、季节的变化来调整饮食，以便身体达到最好的状态。夏至到来时，老百姓的饮食又有哪些变化呢，他们喜欢吃哪些食物呢？
　　中国有句古话叫十里不同风百里不同俗，对于中国这样一个有着56个民族的大家庭来说，每个地方甚至每家每户都有自己独特的饮食习惯。不管如何，夏至日到来，记得给家人吃地上5宝，忌食2物，顺应季节而食身体康健。地上5宝
　　第1宝：毛豆
　　毛豆是这个季节的新鲜豆类，最鲜最嫩。它富含植物性蛋白质、钾、镁、维生素、膳食纤维等。夏至后，天气燥热，人体流失的营养成分多，多吃毛豆有利于补充营养。【推荐食谱】：香辣毛豆
　　香辣毛豆
　　食材准备：
　　毛豆400克、蒜子、姜、食用盐、香醋、小米辣、食用油、小苏打
　　制作过程：我们将毛豆荚两头剪掉，然后泡入水中。水中加1勺小苏打，泡10分钟，然后搓洗几次，捞出。加入小苏打是为了让毛豆荚上面的杂质都析出来，豆荚更干净吃起来放心。锅中烧水，水中加1勺盐和1勺油，水烧开后继续煮58分钟。加入盐和油既是让毛豆米入味又是保持豆荚颜色翠绿，不变色。毛豆荚煮的时间不宜太长，太长豆荚变色没有食欲。煮好的毛豆中加入盐、生抽、香醋、蒜末、干辣椒，再倒入热油，拌一拌即可食用。
　　第2宝：丝瓜
　　众所周知丝瓜是夏季必不可少的一道菜，可以烧汤可以清炒可以做丝瓜酿。它闻起来有股淡淡的香气，水分足，含有大量的蛋白质、钙、磷、维生素等营养物质。没食欲是用它做道汤，不知吃什么时候拿它炒几个鸡蛋。做法简单又快捷，成本不高，太划算了。【推荐食谱】：丝瓜炒酥肉
　　丝瓜炒酥肉
　　食材准备：
　　猪里脊肉、面粉、红薯粉、泡打粉、生抽、姜葱、料酒、红辣椒、丝瓜、食用油、食用盐
　　制作过程：我们把丝瓜去皮，洗净，然后切小块放入碗中。加入水没过，如果不是立即使用的话，我们可以倒一点醋，防止氧化发黑。猪里脊肉洗净，切薄片后放入碗中。加入料酒、葱姜水、生抽抓匀，腌制一会。猪肉中加入1勺面粉1勺红薯粉和5克泡打粉，充分地搅拌均匀（可以在里面加一点盐）。锅中烧油，油温6成热时，把猪里脊肉放入油锅炸。等全部金黄时，捞出沥干油备用。热锅冷油，倒入挤干水分的丝瓜和红辣椒，大火快速翻炒。等丝瓜微微变色时，倒入酥肉，加入盐、生抽大火快速翻炒。等丝瓜熟透时，我们可以盛出食用了。
　　第3宝：红薯叶
　　可能有人会说红薯叶也算1宝啊，确实算。红薯叶含有丰富的叶绿素、钾、膳食纤维、黄酮类化合物、维生素A等。它的食用价值和药用价值都很高，价格也实惠，是难得的蔬菜之一。推荐食谱：蒜泥红薯叶
　　蒜泥红薯叶
　　食材准备：
　　红薯叶1把、蒜子适量、食用盐、食用油（最好用猪油）
　　制作过程：我们把买来的红薯叶去除老叶、老梗，然后泡入水中10分钟，搓洗干净，捞出沥干水分。如果梗比较老，建议撕掉表皮。我们把蒜子切成碎末备用。热锅冷油，爆香蒜末后倒入红薯叶，大火快速翻炒。等红薯叶子变软，加盐调味，继续炒一会儿即可装盘。
　　第4宝：豆角
　　豆角是夏季的应季菜，它富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，口感好。它可以腌制、可以干锅、可以清炒等。吃法多变，深受广大人民喜爱。【推荐食谱】：肉末酸豆角
　　肉末酸豆角
　　食材准备：
　　酸豆角1把、小米辣、蒜子、料酒、生抽、淀粉、瘦肉
　　制作过程：我们取出酸豆角泡入水中10分钟，去掉多余的盐分，然后搓洗干净，捞出切成酸豆角末备用。猪肉洗净，切小块后再剁成肉末。加入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。小米辣、蒜子洗净，切成末备用。热锅冷油，倒入肉末，快速煸炒。等肉末变色后，倒入生抽继续翻炒一会。倒入小米椒和蒜末翻炒十几秒后，再倒入酸豆角，大火快炒。炒1分钟左右就可以食用。注意这道菜不要加盐，酸豆角本来就有盐味的。
　　第5宝：鸡肉
　　鸡肉肉质细嫩、鲜美，它的蛋白质含量很高，很容易被人体吸收。相对于虾、牛羊肉来说，鸡肉的价格也占据优势。【推荐食谱】：鸡丁西兰花
　　鸡丁西兰花
　　食材准备：
　　鸡胸肉1块、西兰花1颗、胡萝卜12个、食用油、食用盐、淀粉、葱、姜、料酒、芝麻油
　　制作过程：我们把西兰花掰成小块，泡入水中。水中加入1勺盐和一点碱，这样有利于清洗干净。搓洗几次后，捞出。锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺油，倒入西兰花和切成小块的胡萝卜焯水。加盐加油是为了锁住水分保持菜色不变。鸡胸肉剔除表面筋膜，对半切开。搓洗干净，切成小丁，加料酒、葱姜水、淀粉搅拌均匀。锅中烧水，倒入鸡丁焯水约4分钟左右捞出，沥干水分。把西兰花、鸡胸肉、胡萝卜放入碗中，加入盐、蒜末、生抽、芝麻油拌一拌即可食用。这道菜营养丰富，健身减脂必备。忌2物
　　忌食第1物：生冷辛辣食物
　　天气燥热，吃点生冷辛辣的非常舒服。可它们刺激我们的肠道，很容易造成不好的后果。像冷饮、冰啤酒、冰冻西瓜等，尽量不吃或者少吃。
　　辛辣的食物容易导致上火，不吃或者少吃为宜。像麻辣烫、火锅、串串等要少吃一点。
　　忌第2物：忌情绪激动、忌熬夜
　　夏至后，白天长，夜晚短。本来休息的时间就不长，更不能为了玩手机来牺牲休息的时间。夏至后气温高，人的情绪波动大，我们记得要平复心情，尽量做到不以物喜不以己悲。
　　结语：夏至到了，记得给家人做地上5宝，忌2物，顺应季节身体好。如果您还有其他食谱，评论下方留言，共同交流哦。
　　【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。厨艺有限，请多多包涵，欢迎大家评论、点赞、转发。
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