买螃蟹时，遇到以下2种螃蟹不要买，老渔民自己都不吃，涨知识了。
　　若说什么是最受欢迎的海鲜，那非螃蟹莫属了。可别小看这些螃蟹了，看看人家走路的姿势就知道，只有一个词可以形容：豪横，是呢，话说天下谁能比得过螃蟹呢？人家可是横着走的哦。
　　青蟹
　　螃蟹的营养价值丰富，那是大家公认的。在泉州沿海螃蟹是很常见的海鲜，所以对于螃蟹的吃法颇有研究，也是吃螃蟹的大师级美食家，有：粉丝蒸螃蟹、香煎螃蟹、水煮螃蟹，还有螃蟹粥，这些在泉州都是家常美味。
　　熟青蟹
　　不过对于内陆地区的人来说，可能有些地方都见不到这种螃蟹，不过没关系，现在交通很方便，什么时候想吃，隔天就能收到货，也能吃上新鲜的螃蟹了。即使不吃海蟹，还有河蟹可以吃，虽说味道可能差了一点，但只要是新鲜的河蟹，味道和口感并不会太差的。
　　香煎红膏蟹
　　螃蟹一般分为两类，海蟹和河蟹，河蟹大家比较常见的是大闸蟹，品种相对比较单一；而海蟹品种就很多了，有：花蟹、青蟹、石头蟹、棱子蟹等等，做法也很多种，不过最原汁原味的要属清蒸和水煮了，这两种煮法味道都特别鲜美，肉质也很清甜。
　　花蟹
　　大家平时买螃蟹时，以下几种螃蟹不能买，不仅浪费钱不说，关键是买回来也不能吃。1、接近空壳的螃蟹不能买
　　买螃蟹时，不要光看大小，最重要的是看重量，无论大小螃蟹，只要拿在手上轻飘飘的感觉，就不要买了，这种螃蟹里面的肉质很松散，不紧致，而且口感会很差，吃的感觉就像是在吃海水一样。
　　红膏蟹2、死的螃蟹不能买
　　在海边长大的人都知道，死的螃蟹是不能吃的。刚刚打捞上来的螃蟹一只只都是活蹦乱跳的，可以养殖一到两天左右，但若是螃蟹一死，那是绝对不能吃了，所以吃螃蟹要选鲜活的螃蟹，如果一时吃不完，可以放进冰箱速冻，这样一个星期都不会坏。
　　青蟹
　　平时买螃蟹时可以注意以下几个小技巧，买回来的螃蟹，一只只鲜嫩又肥美。1、捏蟹腿
　　螃蟹除了两条大蟹腿以外，还有8只小蟹腿，可用手捏一下，捏的感觉若是硬硬，说明蟹腿的肉质非常饱满，相反的，若是捏起来感觉软软的，那证明这只螃蟹没啥肉。
　　捏蟹腿2、看蟹壳
　　螃蟹有没有蟹膏就看蟹壳了，蟹壳的两端颜色呈深黑色，可以清晰地看到蟹肉的饱满度，整只螃蟹拿在手中，很厚重很结实，这种螃蟹的肉质会非常饱满，鲜嫩多汁，大多数都会有蟹膏。
　　看蟹壳
　　对于选择螃蟹的技巧，您有什么不同方法吗？欢迎留言交流。
　　8月吃什么追寻儿时味道

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