减脂餐不一定就没有肉吃，只要做好了，吃鱼吃肉照样减脂，来看看我怎么做的吧。
　　今晚就开开荤，买了一条鲈鱼、一块鸡胸肉、花菜、绿豆芽，就用这四种食材做两个个好吃不长肉的美食。
　　红烧鲈鱼片。
　　花菜清洗干净，摘成小朵，如开水锅焯熟，捞出沿着盘子边缘摆一圈。
　　将鲈鱼去掉鱼骨，鱼肉片成厚片，放大碗中，用清水漂洗干净，控干水分，加一点点水淀粉拌匀，让鱼肉更Q弹滑嫩。
　　炒锅加少量油，油热后将锅转圈晃动，让油均匀地沾满锅底（这样油少也不沾锅），下葱姜蒜末炒出香味，下入鱼片，轻轻晃动炒锅，然后倒入由料酒、生抽、耗油、白糖、胡椒粉、五香粉及清水和成的碗汁，中火煮开，小火收汁后盛入摆有花菜的盘子中间，再撒上几粒葱花，美味既成。
　　凉拌鸡丝
　　鸡胸肉冲洗干净，冷水下锅，加料酒、葱姜、香叶大火煮开，转小火煮熟，捞出后放入冰水中迅速过凉，手撕成细丝，放盘中备用。绿豆芽冲洗干净，如热水中焯熟，捞出冲下凉水，与鸡丝一起，浇上自己喜欢的料汁，拌匀即可。我今天调的是麻辣味，比较爽口。
　　这是两人份的晚餐，有鱼有肉有蔬菜，主食都省了，好吃不长肉。

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