都在缅怀袁隆平先生，可你知道他为让我们吃饱饭，都做了什么吗？

　　备受人敬仰的袁隆平先生去世了，享年91岁。虽然很希望这次也是假新闻，但官媒们的连接报道，还是让人不由得相信袁隆平先生真的已经离开了我们。
　　袁隆平先生是我国的杂交水稻之父，同行凭借他说：杂交水稻过程中的每一次关键转型升级，都和袁隆平有密切的关系。而袁隆平先生在杂交水稻上的成就，也养活了14亿中国人，我们每天吃的白米饭中，都直接或者间接地与袁隆平先生有关。
　　在缅怀袁隆平先生的同时，我们不妨简单了解一下，袁隆平先生所从事的杂交水稻究竟是什么样的事业，通过这也可以让我们了解到他究竟有多伟大。
　　水稻
　　杂交水稻其实是水稻育种的一种方式，而水稻育种早在110009000年前就已经有人开始培育了。不过，当时的人们驯化水稻的方式比较简单，那就是让其自然生长，然后从种子中挑选出穗大、粒重的个体当作种子继续种植，就这样经过一代代的选择之后，就将野生水稻驯化成了水稻。
　　但是这样的育种方式有明显的缺点，由于水稻雌雄同体，雌花和雄花能够自己授粉，导致水稻长期以来都是自交繁殖后代。自交繁殖其实是近亲繁殖的一种，我们知道有利的基因大多是显性基因，致病基因大多是隐性基因（否则很容易被自然选择所剔除），自交繁殖后代之后，就会导致水稻后代性状分离，不利的隐性基因开始表达出性状，以至于原本高产的种子在经过多代种植之后就会出现减产现象。
　　另外，自然界中水稻拥有多种不同的性状，比如：矮杆水稻扛倒伏，抗病性强的水稻，穗大粒重的水稻等，由于都是自交繁衍，导致这些优良的性状无法集中在同一个个体身上，这就是于古代的水稻产量普遍不高的原因。在我国刚成立之初，水稻平均亩产量200公斤左右，而现如今袁隆平的第三代杂交水稻在试验田中取得了一年双季1500公斤的优秀成绩。
　　杂交水稻
　　杂交水稻，就是打破自交授粉，利用别的个体进行授粉。比如：豌豆也是自交授粉，孟德尔在做豌豆实验时，将一部分豌豆的雄蕊摘除，然后用其他个体的雄蕊为该花的雌蕊授粉，从而完成杂交实验。
　　但是水稻却无法这样操作，原因很简单，水稻的花非常小，而且非常多，一株穗上会有几十朵花。另外，水稻花的开花周期非常短，只有短短几个小时，还都是在最炎热的中午时。不仅如此，水稻花开花时间并不一致，同一穗上的花可能会间隔几天再开。
　　这就使得使用人工一朵朵去除水稻花的雄蕊，工作量会非常大，仅靠人力非常费劲。不仅如此，如果其中一部分雄蕊没有去除干净，或者不小心将雄蕊碰到了雌蕊的柱头上，不仅导致工作白费，还会导致整个项目的样本被污染。
　　想要杂交水稻，首先就要对水稻的雄蕊进行阉割，当雄蕊无法授粉时，此时就可以让别的植株雄蕊进行授粉，从而实现水稻的杂交。
　　也就是说，雄蕊不育是杂交水稻的第一步，而这一步也是袁隆平率先发现，他在上个世纪60年代时在一个农场中发现了天然的雄性不育株，然后将它写成了《水稻的雄性不孕性》一文，而这篇文章对我国的杂交水稻事业意义非常寻常，从这篇文章开始，我国杂交水稻育种事业才开始发展。
　　育种
　　想要杂交育种，就要获得稳定的雄蕊不育个体，袁隆平和他的团队在千百次的实验之中，终于找到了一种天然雄性不育个体，这些个体的雄蕊不会发挥作用，但雌蕊却可以受精。
　　找到了天然雄性不育个体（不育系）之后，它们就能够和其他正常的水稻进行杂交，培养出优良的性状。但问题是，一旦雄性不育个体的雌蕊与别的雄蕊授粉成功，那么它们生育的后代就是正常的，也就是雌蕊和雄蕊又会自花授粉，而这必然又会导致后代出现性状分离，造成减产。
　　但袁隆平又发现了一种水稻，该水稻的雄蕊虽然能够使得雌蕊授粉，但是雌蕊授粉后生产的后代全都是雄性不育性个体，也被称之为：雄性不育保持系。
　　当所有的原材料都准备好之后，袁隆平就利用三系法杂交培育出了一系列优良的种子，提高了我国的亩产量。
　　当然，以上这些只是袁隆平先生的部分贡献而已，三系法育种也只是杂交水稻的其中一种育种方法。
　　事实上他和他的团队在我国杂交水稻的每一个重要节点上，都曾出现过。也因此他被称为我国的杂交水稻之父一点儿也不为过。缅怀伟人
　　袁老曾经对记者说：你年纪轻你不知道，真的会饿死人，我就见到过。
　　记者问他，你是不是害怕这样的事情再次出现。
　　袁老说：不可能了，不可能了！
　　现如今我们确实已经不会再饿肚子了，即使是贫困家庭，每天也都能吃上白米饭，可是袁隆平先生却永远地离开了我们。
　　袁隆平先生，一路走好！