最近工作比较忙,忙的时候总想吃点甜品治愈一下自己,买了一次西树泡芙之后爱上了酥皮泡芙,每咬一口都是满满的幸福感。 鉴于毛爷爷的承重水准,自己还是乖乖在家做吧,尝试了N次之后终于做出了好吃到起飞酥皮大泡芙! 今天,小侄女要带幼儿园的小朋友放学后来家里玩,要做一些超萌的泡芙给小侄女和小朋友们分享,小熊模样的酥皮泡芙!酥皮大泡芙的做法 网红甜品酥皮泡芙来咯,外酥里嫩,做法简单,谁不爱呢?先来看下酥皮泡芙的做法吧 食材准备 酥皮食材:黄油40克、糖粉25克、低筋面粉50克。 泡芙食材:黄油35克、牛奶85克、糖2克、低筋面粉55克、鸡蛋2颗。 内馅及装饰:淡奶油200克、糖粉15克、巧克力适量。 酥皮制作:黄油软化后和糖粉搅拌均匀,将低筋面粉过筛进去搅拌均匀揉成团,夹在油纸中间将酥皮擀成薄片放入冰箱冷藏备用。 泡芙制作:黄油、水和糖混合,加热至沸腾,倒入过筛后的低粉快速搅拌均匀关火。鸡蛋打散之后,分次加入面糊搅拌均匀,直到拉起面糊成到三角状态,再把面糊放入裱花中挤入烤盘就好啦。 别把酥皮遗忘在冰箱里哦,将酥皮切成圆片,放在挤好的面糊上。放入200度提前预热5分钟的烤箱里,上下火180度烤20分钟,膨胀定型之后转170度烤15分钟。 出炉放在旁边晾凉,就可以制作奶油啦。把淡奶油加入糖粉打发后装入裱花袋中,放凉后的泡芙顶端切开,挤上奶油盖上小帽子,用奶油和融化好的巧克力点缀小熊的五官就OK啦! 咬第一口的时候,香甜浓郁的内陷在嘴里溅开,慢慢融化于舌尖,美妙的奶香不禁让人心神荡漾。轻轻一碰就掉渣,是神仙味道无疑了,味道不输西树泡芙哦小侄女和小朋友们一吃就爱上,幸福感upupup!