小龙虾学院刷屏！上啥课？拿啥文凭？能挣多少钱？

　　近日，湖北一院校首批小龙虾方向专业的准毕业生被预定一空的消息在网上热传，引发关注。不少网友调侃好想去报名学学。
　　那么，该院校上什么课？毕业后拿啥文凭？能挣多少钱？为什么学生没毕业就被一抢而空？
　　2017年开始招生毕业拿大专文凭
　　小龙虾学院没有就不了业的。全国人大代表、潜江市市长龚定荣近日公开表示，今年首批小龙虾学院的学生即将毕业，而在校生还没毕业就被预定一空。该消息在网络热传，引发讨论。有网友戏称，理想中的专业还真的有啊，边吃边学正是我梦想的学习方式。
　　早在2017年，小龙虾学院新设立时就曾引起大家的关注。小龙虾是潜江的一大特色，立足于本地特色，经湖北省教育厅同意，江汉艺术职业学院自2017年起面向潜江龙虾万师千店工程，开展校企合作办学，通过单独招生考试录取，培养普通专科层次的小龙虾产业技能型人才。
　　当时，潜江市在当地的江汉艺术职业学院新建了饮食文化学院，学院下设了小龙虾相关烹饪工艺与营养、餐饮管理、市场营销三个专业。由于该学院立足小龙虾特色进行教学，因此被学生和网友戏称为小龙虾学院。
　　学生顺利毕业后，将获得教育部颁发的普通专科的文凭，也就是大专文凭。
　　我们当时有心理准备，任何一个新的事物在刚出现时总会遇到困难，我们只能靠就业和竞争力打造知名度。学校工作人员说，很多人并不看好专科，小龙虾学院刚出现的时候大家持观望态度。后来，我们学生的实习单位找的都不错。第二年我们的招生增加到100多人，今年我们计划将招生增加到200人。
　　准毕业生做大厨平均月薪超一万元
　　小龙虾学院的教学目标不在于满足个人想吃的愿望，而在于就业。学校工作人员告诉北青报记者，即使普通的制作小龙虾的大厨，月薪也在七八千元左右。我们的学生接受的是更专业的培训，竞争力更强。
　　关于首批小龙虾专业准毕业生的工作地点，学校工作人员说，他们有的在五星级饭店，有的是在连锁的餐饮公司，烹饪工艺与营养专业的学生主要在后厨做大厨，薪资相对高一点。餐饮管理和市场营销的学生，主要负责店面管理和销售业务，做的是店长或者经理。
　　学校工作人员说，他们和湖北很多有小龙虾业务的餐饮公司、酒店和度假村都有合作，首批小龙虾学院毕业生的就业情况也为学校接下来的扩招提供了信心。
　　这个专业到底上什么课？
　　网友普遍关注的实操做小龙虾的专业，其实是小龙虾学院下设的烹饪工艺与营养重点教授的内容。
　　烹饪工艺与营养这一专业教学包括开设文化课和实践操作两个部分，小龙虾学院的专业教学绝不是仅为了满足吃货的一点小愿望，而是真正将理论与实践相结合，培养出具备竞争力的专业人才。学校工作人员介绍称，龙虾学院的学生要完成文化课和技能操作两部分学业任务，文化课方面，除英语、计算机等公共课程外，该校还会进行营养学、管理学等相关专业知识教学。技能培训的话，就是要在锅碗瓢盆面前真刀真枪地操练，运用相关的理论知识，做出更富营养色香味俱全的小龙虾菜品。
　　在进行技能培训时，学生们穿上统一的厨师服去上课，教室里灶火和锅具一应俱全。学生们在老师的教授下，亲自掂锅提勺，制作小龙虾。课余时间，学生们也可以自己到教室里练习、研发小龙虾的各种口味。
　　真的边上课边吃虾吗？
　　工作人员介绍，小龙虾学院的教学过程中，还聘请了产业领域从实践到理论经验丰富的专家、国内知名烹饪大师等来授课。比如说养殖方面像湖北省水产科学研究所正高职高级工程师舒新亚教授，烹饪方面像中国烹饪协会常务理事、湖北省烹饪协会副会长、楚菜研究所所长卢永良大师，都曾到学校做过权威指导。
　　针对很多网友关心的问题：小龙虾学院的学生学习的时候可以吃到小龙虾吗？据说小龙虾有上百种做法是真的吗？工作人员笑称：可以这么说，我们学校的学生吃小龙虾可以吃到不想吃的程度。关于做法的话，我们学校每年在龙虾节期间承办的虾王争霸赛（技能人才选拔赛）都可以收录几十种新的做法或者原有做法的创新，说小龙虾有上百种做法一点都不过分。
　　你们怎么看？