简单三招让孩子爱上吃青菜

　　爸爸说喜不喜欢吃，都得吃小侄子边嚼青菜边对我们解释他现在大口嚼着青菜同从前判若两人。爸爸微笑点头欣慰弟弟御子有方，我则担心他被逼着吃青菜会对消化不好。
　　侄子唇边有片殷红起皮，带去医院，医生诊断是蔬菜水果吃少了。其实侄子水果吃得挺多，只是很少吃蔬菜，打那以后弟弟就督促侄子要多吃青菜。
　　每每全家聚餐，爸爸都感叹女儿胃口好，仅不挑食这点就为女儿赢来不少称赞。我从不逼孩子吃她不想吃的东西，宁可多花些心思，让孩子喜欢上各种蔬菜。
　　因为肠胃是情绪化的器官，神经内分泌系统支配了各种消化腺的分泌。人在愉快的情绪下进餐，会大量分泌消化液，使消化活动顺利进行，从而有益于健康。在恶劣情绪下进餐，则可能导致消化功能降低，甚至发生紊乱。因此与其等到生病再逼着孩子为治病而吃菜，不如让孩子开心地吃青菜。孩子不喜欢吃青菜的原因
　　1。咀嚼能力较差
　　对于一岁左右的孩子，大人会注意将青菜切成碎末给孩子吃，但2岁以后很多家庭为方便，不再给孩子单独制作辅食，而是跟着大人一起吃饭。
　　《03岁婴幼儿养育全书》提到：2岁以后宝宝已经长出20颗乳牙，有了一定的咀嚼能力，将蔬菜、肉类等食品切成细丝、小片或小丁即可。对于刚刚2岁多的孩子，他们咀嚼能力远不及大人，大片青菜他们不易嚼烂，吃起来费劲，孩子当然不愿吃。
　　切碎的青菜也能做出大人小孩都喜欢的菜肴。
　　女儿特别喜欢喝菠菜土豆汤，将菠菜切成碎末撒在土豆汤里，碧绿碧绿的，孩子很容易就能吃下好多蔬菜。同样的，小油菜切成碎末用盐杀下水后挤干了过油炒，或者和芋泥一起做成芋头青菜羹，芹菜切成丁和花生胡萝卜凉拌，等等，这些菜大人吃起来舒服，孩子吃起来也容易嚼烂。
　　从小就留心，让孩子吃青菜时体验好，自然会喜欢吃青菜。
　　2。青菜炒久了看起来不好看
　　青菜刚出锅和放了一段时间之后品相上差别很大。《幼儿心理学》中提到：幼儿对每个新事物的认识总是从感知觉开始的，因此人们通常称感知是幼儿心灵的门户，是幼儿认识的来源。孩子对颜色敏感度很高，看起来翠绿新鲜的蔬菜，他们会更愿意尝试，已经氧化发黑了就不太想吃了。除了改善厨艺，家长最容易做到的就是将青菜留在最后做，让青菜最后出锅，这样开始吃饭时，青菜看起来还很新鲜，孩子自然愿意多吃了。
　　3。被家长贴上不爱吃青菜的标签
　　亮亮他不爱吃青菜，从来就不怎么吃，青菜难嚼，仔仔当然不喜欢吃了，这都是身边不爱吃青菜的家长挂在嘴边的念叨，尽管希望孩子爱吃青菜，但他们不仅给孩子贴上了不爱吃青菜的标签，还亲自为孩子找到一个合理的借口。最初孩子只是吃得少，结果就这么轻易的被家长贴上了不爱吃青菜的标签。
　　贴标签评价或许很容易，可当孩子不断接受这样的评价时，他们的潜意识就会不自觉地认同，甚至不惜以进一步的行为表现来捍卫它，以证明我就是这样。《童年不缺爱》
　　因为孩子对自我的评价来自他人，一旦被贴上不爱吃青菜的标签，孩子就会从言行上去符合家长的评价。其实青菜的种类很多，油菜菠菜空心菜，白菜苋菜乌塌菜，太多了，不要因为一个时节孩子某几种青菜吃得少，就说孩子不爱吃青菜，这样下次看到别的叶子菜孩子为了符合家长对他的评价，也不愿再尝试了。简单三招让孩子爱上吃青菜：
　　1。让孩子一起准备青菜
　　大多数孩子都对做饭充满好奇，家长可以带孩子一起选购青菜，还可以带着孩子一起摘菜、洗菜、切菜。
　　女儿从两岁多就会跟我一起摘芹菜叶子，虽然没有大人做得利索，但是参与感会让孩子更愿意品尝。而洗菜，孩子就更喜欢了，每次女儿洗菜都很开心。有时我甚至会留几根芹菜给孩子自己切，每次自己切菜，到吃饭时女儿都会主动夹青菜吃，嘴里嚷嚷着：这是我刚刚切的。如果孩子不夹的话，大人也可以夹一片告诉孩子：这是今天你挑的青菜呢，要不要尝尝？一般孩子都会乐于品尝自己的劳动成果。
　　2。换个做法孩子更愿意尝试
　　如果已经对孩子贴上不爱吃青菜的标签，那就来替换一下吧！下次做青菜，孩子说不喜欢，我们可以这样说看来炒菠菜不太合你的胃口呀，下次我们试试凉拌菠菜吧！我在山西吃过一次凉拌菠菜，可美味了，以后我学会了也做给你尝尝吧。
　　《幼儿心理学》一书写到：约在两岁的时候，儿童能回忆自己去过哪里、自己的小玩具丢在哪儿等。但这时回忆的事物只是几天内感知过的事物。三岁的时候，则可以保持到几个星期以后还能回忆。
　　孩子的记忆力不如大人持久，利用孩子记忆短暂这一特点，用菜的某种做法不合孩子口味替代不爱吃青菜，时间久了，孩子也就忘记了自己曾经不爱吃青菜。另一方面同一个菜换一个做法，孩子就多了一个尝试的理由。当然家长不能只是说说而已，要真的变换做法。同一个青菜有很多做法，切碎了可以做成煎饼，做羹汤，做小菜，拨烂子等等。给孩子变着花样做青菜，也是给自己改善食谱嘛。
　　3。玩个角色扮演的游戏吧
　　小孩三岁以后特别钟爱角色扮演，今天假装自己是青蛙，明天又成了小猴子，连带着爸爸妈妈也成了猴爸爸猴妈妈，玩得不亦乐乎。在吃饭时充分利用这一点，孩子就会开心地吃下青菜。
　　有时吃青菜，遇到比较大的青菜女儿就想挑出来，这时候我会用夸张的表情对女儿说道：哇，你已经长这么大了，不是小宝宝了，大一点的青菜也能嚼烂呢！用我们的臼齿使劲嚼一嚼就可以哟！好像小斑马吃草一样呢！说完我还会夹一口青菜夸张的嚼着，女儿会跟着我一起嚼呀嚼，嚼烂咽下去后还会开心地对我说：我刚才像斑马一样嚼呀嚼，多嚼一会就嚼烂咽下去了！
　　这是因为角色扮演的时候，孩子会接受自己的设定，然后来说相应的话、做出相应的行为。当孩子进入食草动物的角色，就会努力吃青菜。
　　食草动物很多，兔子、大象、犀牛、羊驼、绵羊、河马、豪猪等等，小孩子都很喜欢假扮小动物。
　　当孩子假扮小动物试过几次，发现多嚼一会就能嚼烂，以后也便不需要家长再这样配合演戏了。父母做好榜样
　　研究表明，挑食的父母往往也会养育出有相似习惯的孩子，孩子们会模仿父母吃饭的好恶。如果做父母的自己不爱吃青菜，孩子很可能也不爱吃青菜。希望孩子喜欢吃，就从父母自己开始做好榜样吧。孩子不吃青菜的其他可能
　　大多孩子都不爱吃蒜，蒜泥青菜大人爱吃，但孩子很可能因为不想吃蒜泥而拒绝吃青菜。
　　好几次青菜中有蒜泥，女儿都是拨开蒜泥夹菜，夹了几次嫌麻烦，她便干脆连青菜也不吃了。这种情况，家长下次改为用大片的蒜瓣炒青菜孩子就可能愿意吃了。
　　只要家长多花一点心思，让孩子喜欢吃青菜也很容易，你学会了吗？
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