招待客人就用这款凉菜,学会这款菜,绝对让你的厨艺火遍朋友圈
导读:中国有一句俗语是有朋自远方来,不亦乐乎,中国人自古以来都是很好客的,以前每每有客上门的时候,我们都会和客人热情的交谈,然后做上一桌丰盛的饭菜来给客人享用。现在随着社会的发展,饭店越来越多,我们已经很少会在家中做饭宴请客人了,一是在家中做饭太浪费时间,现在都讲究时间就是金钱吗,二是现在的年轻人已经很少有几个做饭好吃的了,所以索性就不浪费时间了。招待客人没有拿手菜,学会这款菜,绝对让你的厨艺火遍朋友圈。
可是做饭毕竟是一个生活技能,我们也不可能每次都去饭店宴请客人,这就需要我们掌握几个做起来简单,味道好,看起来也有食欲的菜,只要学会我这款简单的美食,保管你的厨艺火遍朋友圈,让朋友夸你是贤惠的妻子,体贴的丈夫,做菜好吃的年轻人。
原材料:鸡蛋2个、皮蛋2个、黄瓜1根、胡萝卜1个、辣椒面15克、蒜末10克、白芝麻15克、青红椒圈各8克、香菜1棵、白糖5克、生抽10克、食盐8克、香油5克、蚝油8克。
开始制作:
1。把煮熟的鸡蛋和皮蛋剥壳,拿一根细线用热水浸泡一下消毒后,用细线把鸡蛋和皮蛋切成小瓣。注意不要用刀切,用刀切会破坏皮蛋和鸡蛋的整体性,只有用线切出的才会完整。
2。准备一个黄瓜洗净,对半切然后用削皮刀将黄瓜皮削下来。黄瓜皮不要削的太厚,黄瓜皮太厚卷起来容易断。
3。将黄瓜皮紧紧地卷起来,黄瓜皮的开口紧紧地挨在一起可以防止黄瓜卷松开。
4。将青红椒切成小圈,蒜瓣切成蒜末放在一个小碗中,然后放入白芝麻和辣椒面。
5。起锅烧油,油温6层热泼入小料中,用筷子遍搅遍泼油。注意安全,不要让辣椒面糊掉。
6。将香菜洗净切段,放入小碗中,放盐、生抽、蚝油、白糖、香油搅拌均匀就可以了。
7。准备一个大盘子,先把鸡蛋和皮蛋放在盘中呈一个圆形,然后把黄瓜皮放在鸡蛋和皮蛋摆成的圆中间。然后把胡萝卜切成菱形片摆在盘子的最外围就可以了。
8。把调好的料汁均匀地撒在食材上面就可以了。
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这是一道不讲究火候和刀功的菜,只要大家严格按照我分享给大家的方法就一定可以成功的。油温6层热油会向四周散,微微冒青烟。招待客人没有拿手菜,学会这款菜,绝对让你的厨艺火遍朋友圈。
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