《中国0～6岁儿童营养发展报告》显示：6～24月龄儿童贫血病率最高，中国2岁以内婴幼儿贫血率竟达到31。1！换言之，6～24月龄的宝宝中，平均每3个就有1人贫血。
　　有些妈妈可能会疑惑：我家宝宝胃口好，吃的多，怎么就贫血了呢？
　　吃的多不等于吃的对，宝宝贫血大多是因为缺铁引起的。给宝宝补铁，还得多吃肉！来自猪肉、牛肉、羊肉、动物肝脏等动物性食物中的铁为血红素铁，吸收率高，且在肠道的吸收不容易受其他食物成分的影响。
　　不过，不是所有的宝宝都爱吃肉，也不是所有的妈妈都擅长处理肉肉，经常有妈妈问我为什么我做的肉这么柴，宝宝根本咬不动啊！
　　今天教大家一个能让肉变得细嫩又好嚼的独门配方，学会这一招，做啥肉都不是难题！
　　不仅如此，我还特意放了洋葱，洋葱可以去除肉腥味还能提香，做出来的肉饼鲜嫩弹牙，伴随着奶香味儿，香喷喷的都要舔手指了而且，洋葱的维生素C刚好能促进铁的吸收，让宝宝吃一口补两口。想要宝宝不贫血，这道辅食可一定要学会啊！
　　吐司肉饼参考月龄：12M
　　准备食材：洋葱：20克，吐司：30克，猪里脊：100克，冲泡好的配方奶：45克，鸡蛋：1个（单个约50克）
　　1。猪肉切丁，放入葱姜水，浸泡10分钟去腥。
　　葱姜水的制作：生姜切丝、葱切丁，用开水冲泡，冷却至常温后使用。
　　2。洋葱切丁备用，吐司丁中加入配方奶搅匀。
　　3。猪肉放入料理机搅打成泥。
　　4。将猪肉泥、鸡蛋、洋葱和吐司依次放入碗中，搅拌至比较粘稠的状态。划重点：记得顺着一个方向搅拌，直到感觉阻力变大，肉馅上劲为止。
　　5。肉馅静置20分钟，接着用手摔打几次，这样做出来的肉饼会非常滑嫩。
　　6。最后把肉馅整理成小饼，小火煎至两面金黄。
　　7。出锅啦特别软嫩的小饼，可以直接吃，也可以夹个小汉堡，或者来个肉饼盖饭，百搭又实用！
　　制作要点
　　煎的时候记得用小火，中间多翻几次面。
　　配方奶可以换成牛奶。洋葱也可以替换成别的蔬菜。
　　同样的方法，还可以把猪肉换成牛肉、鸡肉、虾肉等。
　　吃不完的肉饼可以密封好放冰箱，冷藏保存12天，冷冻保存5天左右。
　　黄妈小课堂
　　妈妈们要注意：即使孩子不贫血，也不代表它不缺铁，如果已经得了缺铁性贫血，那么说明缺铁程度已经很严重了。
　　因此，吃肉这件事，可不能马虎。下面这张图是按照《中国营养学会》的推荐量绘制的，给大家做个参考。

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