呵护健康，少吃超加工食品。附食物分类表

　　超加工食品，即超级加工食品。
　　通俗来讲，超加工食品就是在已经加工过的食品基础上再加工的食品。这类食品通常含有五种以上工业制剂。因为各种制剂的加入，这类食品颜色、味道都非常令人喜欢，很容易上瘾，他们食用更便捷，更易保存和运输，更加的适合市场。
　　为了迎合大众需求和满足市场，超加工食品对人体并没有什么好处，并且这类食品都是高糖、高脂、高热量食品，长期食用会增加患癌风险。
　　多项研究已经证实，长期食用超加工食品，对人的健康会有以下威胁：
　　导致肥胖
　　随着超加工食品的出现，全球的食品体系正在发生着巨大的变化，这些食品在带给人们方便的同时，也为引发普遍体重增加埋下了隐患。据研究显示，2016年世界已有超过三成的成年人体重超重，有6。5亿以上的人已经达到了肥胖的标准。
　　有研究指出，超加工食品和额外的体重增加有极大关系，食用的超加工食品越多越频繁，超重和肥胖的风险就越大。
　　增加患糖尿病、癌症的风险
　　众所周知，不健康的饮食是导致糖尿病、高血压、肥胖、心血管疾病、癌症等疾病的重要原因之一，而这些疾病是人们生命健康的巨大威胁，致死总数占疾病死亡总数近7成。
　　有研究显示，在成年人中，超加工食品和肥胖、癌症、2型糖尿病、心血管疾病、抑郁症、身体虚弱以及死亡风险增加等有关；而在儿童和青少年中，超加工食品则与心血管代谢风险和哮喘风险增加有关。
　　增加高血压、冠心病的患病风险
　　2020年，国内有研究发现，摄入较多的超加工食品与死亡风险、心血管疾病、冠心病、脑血管疾病、高血压、代谢综合征、超重与肥胖、抑郁症、肠易激综合征、总体癌症、绝经后乳腺癌、妊娠期肥胖、青少年哮喘和喘息以及身体虚弱有关。
　　影响端粒，缩短寿命
　　现代科学认为，染色体上的端粒短是细胞水平上生物衰老的标志。
　　去年，有研究显示，食用超加工食品和端粒的缩短存在有密切的联系，每天食用超加工食品的人群其端粒缩短的程度，最高可达普通人的二倍。这也表明，不当的饮食可能会使细胞衰老加速，进而影响生物体的衰老情况。
　　为了健康，一定要减少食用超加工食品
　　前面我们有提到，超加工食品是就在已经加工过的食品基础上再加工的食品。为了更好地了解避开超加工食品，给大家介绍一下食物的加工分类（NOVA系统）：
　　未加工或加工最低的食品：这类食品基本是天然食品或是通过巴氏杀菌、烘干、蒸煮等方式加工的食品，例如蔬菜、水果、肉类、蛋奶等。
　　经过加工的烹饪原料：这类食品一般不单独使用，基本都是通过压榨、精炼等工艺从未加工或加工最低的食品中获取的。如油、糖、盐等。
　　加工食品：这类食品通常都是由两到三种食品制作而成，如罐头、奶酪、腌咸菜等。
　　超加工食品：就是之前说过在已经加工过的食品基础上再加工的食品。基本已经不含有未加工或加工最低食品的成分，制作过程中可能还会添加一些我们平常烹饪中使用较少的原料，添加成分通常在五种以上。比如各种包装小吃、冰淇淋、巧克力等。
　　你知道怎么选择食品了吗？下面这张表可以更清楚地了解分类。