树叶为啥变红？蔬果为啥挂霜更甜？这些霜降知识，孩子玩着就能学

　　近日，美育中考的消息在网上引起大讨论，很多家长抱怨：孩子本就课业负担重，这又要多学几门课了，心疼孩子太累。也有网友戏称：课外班又要遍地开花了。
　　其实美就在生活之中，如果放弃了对生活的观察和体会，转而求助于美术班，这是很可惜的，对孩子的美学启蒙也是一大损失。
　　恰逢霜降节气，家长可以带孩子从节气中品味美，体会大自然的馈赠，找到自己在自然中的位置，不知不觉中，孩子对美就有了自己的理解和品味。
　　霜降是二十四节气的第18个节气，也是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡。俗话讲霜降杀百草，霜降过后，植物渐渐失去生机，大地一片萧索。霜降三候：豺乃祭兽，草木黄落，蜇虫咸俯。
　　一、霜叶为何红于二月花《山行》
　　唐杜牧
　　远上寒山石径斜，白云生处有人家。
　　停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。
　　《山行》向我们展示了一幅山林秋色图，由于霜降节气的二候是草木黄落，因此我们推断杜牧这首诗做于霜降节气前后。
　　到了霜降节气，黄栌、火炬、枫树等树木的叶子就会慢慢变黄、变红，漫山遍野、层林尽染，十分漂亮。
　　叶子之所以会变红，是因为叶绿体中不但含有叶绿素，还含有类胡萝卜素、花青素。春夏季节，叶片中的叶绿素含量高，因此绿色盖过了黄色，使整个叶片呈黄绿色。随着气温下降和昼夜温差加大，叶绿素被大量分解，这时，树叶中的类胡萝卜素、花青素等色素就会显色出来，使树叶变成了黄色或红色。
　　随着秋去冬来，树木的叶子不但会变色，还会掉落，最后只剩枝干，干练过冬。郑板桥有云：删繁就简三秋树，说的就是秋日树木的状态。自然界在删繁就简，因为冬天就要来了，保护好最重要的根部，准备过冬了。这时，如果树木再枝繁叶茂，就有可能被活活冻死。
　　因此，霜降是个删繁就简的节气。
　　在霜降这15天，家长可以带孩子一起整理下内务，搞搞卫生，留下最精华的用品，准备温暖过冬。
　　还可以带孩子梳理已经学过的知识，总结过往学习方法的利弊，取其精华去其糟粕，做到删繁就简。这种天人相应的做法，能让人心神愉悦，更好的体会霜降的深层哲理和含义。
　　美育拓展
　　请孩子学习《山行》，想象诗人看到的景物，感受画面的意境，并将自己想想的画面绘制下来。
　　跟孩子一起，用捡来的落叶进行制作个面具、花环、拼贴画。动动手，动动脑，跟孩子聊聊红叶，让亲子关系在寒冷深秋保持温度。
　　二、霜打的蔬果为何更甜霜降之后，菠菜、大白菜、娃娃菜、乌塌菜等叶菜，口感更嫩甜。
　　百合、山药、萝卜、芹菜这些硬质蔬菜，在霜降前后也会有口感和甜度的变化。
　　这主要是因为植物有自己的生物抗逆性，霜降气候变冷，对于植物的生长造成了逆境。
　　蔬菜们会因时因地制宜，调整自己的生存策略。为了能抵抗住低温，它们会把体内的淀粉转换成糖分，这样细胞液的浓度随之升高，冰点也就降低了，在同样的温度下，更不容易被冻死。因此，霜降后的一些蔬果会更加甜。
　　既然植物们都能调整自己来应对天时的变化，我们人类更应该有这样的智慧。在霜降这个节气，古人会晒着太阳打坐，反思一下自己的优缺点，修身养性，活出更好的自己。
　　当代学者余世存在他的《时间之书》中说：君子体察此象，悟行道之不易，从而反求诸己，修养德行。意思是说，君子观察到霜降中植物们的动作，也观察到了人类本身要行正道的不容易，从而从自身出发，找到自己的问题，修养自身品德，从而做更好的自己。
　　可见，霜降是个反求诸己的节气。
　　在这个节气里，家长可以跟孩子一起，练习遇事从自身找问题、找解决办法。
　　傅首尔在《亲爱的小课桌》中谈到自己儿子当不上班长的事，她说，她小时候当不上班干部，家长就会说：当班干部的都是老师的孩子。暗指评选有猫腻。但她为人母之后，遇到同样情况，她就会引导儿子从自身找问题，自己的组织能力如何？管理能力如何？这才是当不上班长的原因。
　　反求诸己，是古人在霜降要告诉我们的道理。遇事如果总是从外部找原因，问题解决不了，自己还很苦闷。相反，我们要像那些把淀粉分解成糖的蔬果学习，温度骤降我改变不了，我就改变我自己。只有从自身出发，随时做出调整，人才能战胜困难、战胜环境，成为更优秀的人。
　　实验拓展
　　准备两个冰盒，分别倒入白水和糖水，将冰盒放入冰箱冷冻室，带孩子每隔10分钟观察一次变化。
　　孩子会发现：白水冰格会比糖水冰格先结冰。以此证明，糖分能降低冰点，对蔬果的存活有极大帮助。
　　三、品味霜降生活就是美
　　蔡元培先生说：美育是最重要、最基础的人生观教育。
　　孩子眼中的世界是怎样的，这关乎于他未来如何对待自己，如何对待生活。
　　家长们要从小就培养孩子热爱生活的能力，一茶一饭，一冷一暖，都是自然的馈赠，懂得生活的孩子，将来无论经历怎样的境遇，都能把日子过成诗歌。
　　观景抒情
　　在霜降节气，家长可以带孩子一起爬爬山，看看风景，写写作文。
　　进入深秋，人可能会悲凉之感，但也有诗人做出了我言秋日胜春朝的诗句，说明同样的景色，每个人的感受不同。家长可以抓住登高远望的机会，跟孩子一起聊聊见闻，抒发下心情。这样不但可以缓解孩子的课业压力，调整情绪，还能锻炼孩子的语言表达能力，一举两得。
　　早睡养生
　　进入深秋，马上入冬，树木收起枝叶，冬眠的虫子都钻入地下，人也要增加睡眠时间。
　　家长要引导孩子比之前提早入睡，这样不但可以保证第二天有充沛精力学习，还能增加睡眠时生长激素的分泌，有助于孩子长高。
　　自然甜味
　　霜降有吃红柿的习俗，家长可以带孩子尝尝鲜柿子，再带孩子一起在家晒晒柿饼。
　　柿饼会一天天挂上白霜，这是柿子体内的糖被晒出来了，称为柿霜。
　　让孩子尝一尝自然的甜味，这是大自然在霜降时节的馈赠，入脾入心，甜入心里。
　　结语
　　美，就是学会生活。
　　每个节气，都该让孩子过得有仪式感，形成习惯。孩子长大后，也会如此跟随自然的节奏生活，不但身体好，心态也积极向上，能从小日子里找到自给自足的美，生活就能变得甜甜的。
　　愿每个孩子的未来都充满甜味。我是蓁蓁宜人，关注儿童教育心理学，理清东方传统哲学，大多数家庭教育问题都能迎刃而解，欢迎关注我，一起成为更好的家长。
　　图片源于网络，侵立删。