芦笋是一种非常鲜美的食物，比如说我们听到的名菜芦笋虾仁就是用芦笋做的，但是芦笋究竟是什么植物很多人不清楚，下面就一起了解一下。芦笋是芦苇的嫩芽吗
　　不是。
　　芦笋是百合科多年生宿根草本植物石刁柏的嫩茎，而芦苇属于禾本科多年生草本植物，两者没有任何关系，因此，芦笋不是芦苇的嫩芽。
　　芦笋是竹笋吗
　　不是。
　　芦笋的外形细长、颜色分为白色和绿色，主要有防癌抗癌、提高机体免疫力的作用；竹笋有细长、粗矮的，呈浅黄色，主要有通肠排便、开胃健脾的作用。由于芦笋与竹笋的名字相似，因此很多人会弄混淆，但其实这是两种完全不同的食物。
　　芦笋是什么季节的
　　春季。
　　芦笋在早春时节，嫩芽破土而出，经过一段时间的生长，就可以采收芦笋，进行食用，春季的芦笋较嫩，食用口感及食用价值都很好
　　吃芦笋的好处
　　降低血糖
　　芦笋可以使人体肌肉等组织对葡萄糖的吸收率提高，有助于控制血糖水平，进而改善葡萄糖的吸收状况。
　　降低血脂
　　芦笋中氨基酸的含量高且比例适当，其中精氨酸与赖氨酸之比为1。06，二者比例接近1，对降低血脂有作用。
　　防癌抗癌
　　芦笋中的天冬酰胺能控制癌细胞的生长，而且芦笋中的硒元素也能抑制癌细胞的分裂，有一定的防癌抗癌作用。
　　补充叶酸
　　芦笋中的叶酸含量丰富，孕妇适当食用，还能促进胎儿的大脑发育。
　　减肥瘦身
　　每100克可食部分芦笋的热量为22大卡，是一种低热量、高膳食纤维的食物，推荐在减肥期间食用。
　　维持血管弹性
　　芦笋所含维生素C及甘露聚糖、胆碱等，有利于维护毛细血管的形态、弹性和生理功能。

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