细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或细菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。
　　表现：胃肠型食物中毒多见于气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻及水样便等为主要症。大多食物中毒具有暴发起病（同一时间、同一区域、相同或相似症状、同一污染食物）、潜伏期短（数小时至数天）、有一定季节性等常见特点。
　　检查：1。细菌培养应取可疑食物、呕吐物和粪便作细菌培养。
　　2。血清学检验
　　根据不同病因做相应的血清学检验。
　　3。血培养
　　治疗：1、轻者，可卧床休息，多饮盐开水，密切观察病情变化。如腹泻次数过多时，可口服复方樟脑酊一次2～5毫升。呕吐者，可肌注氯丙嗪25毫克。
　　2、对有高热、中毒症状重、吐泻不止、脱水、休克等重病员应立即送有条件的医院进行抢救。

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