俗话说，世界面食在中国，中国面食在山西。山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一。历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为世界面食之根。以面条为例，东汉称之为煮饼；魏晋则名为汤饼；南北朝谓水引；而唐朝叫冷淘。面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。相比于南方人对米的热衷，山西人对面食同样狂热。
　　对于山西面食的发展，我有以下几点建议：
　　1。政府根据山西特色制定相关政策，为山西面食系列提供足够的政策支持。
　　2。可以在旅游区域发展手工面食，让游客体验到制作面食的快乐，增添趣味性，比如面塑这类造型好看有趣的产品。
　　3。山西面食多为家庭制作，经营规模较小，所以经营者应该扩大品牌经营，给游客提供多样化的选择，这样也让游客吃得更加安心和放心。
　　4。现有的品牌面馆应该扩大宣传，进行线上线下相结合的方法，打造网红产品，在新型社交平台进行宣传，吸引年轻人的兴趣。并且也可以在网上进行速食面食销售。
　　山西面食业发展存在着机遇与挑战，我们要紧抓历史机遇，把劣势变为优势，优势变为胜势。坚持政府为主导，企业配合，打造山西面食品牌，并积极宣传，让山西面食走向全国，成为全国著名品牌。
　　本文为课堂作业
　　山西传媒学院
　　宋文欣

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