热辣辣的夏天 不少人都爱吃冰西瓜 毕竟不冰的西瓜是没有灵魂的 空调冰镇西瓜 简直是夏天续命神器 然而每年一到夏天 吃了冰西瓜后出事的新闻频频出现 有人吃西瓜后导致细菌感染 有人吃西瓜后导致肠坏死 。。。。。。 究竟怎样吃瓜才最正确呢? 隔夜西瓜这么毒罪魁祸首是保鲜膜吗 针对吃西瓜后出事这类事件,不少人觉得是保鲜膜的问题 西瓜盖上保鲜膜,不仅不能防细菌,而且给细菌繁衍提供了密闭的空间,再加上西瓜中的糖分,最终加速了细菌的滋长。 早在几年前,就有机构做了对比实验,结果发现:包了保鲜膜的西瓜上的细菌比没有包保鲜膜的西瓜更多。 保鲜膜几乎家家必备 而且使用率还很高 怎么反倒会滋生细菌呢? 保鲜膜:这个锅我不背 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红认为: 日常生活中,冰箱会存储各种水果、蔬菜等,保鲜膜重要的作用是防止西瓜与其他食物交叉感染,但实验并没有将生活中的真实情况模拟出来。此外,实验中用的保鲜膜以及刀、砧板也有可能被污染。 事实上,在西瓜表面覆盖保鲜膜本身并不会导致细菌迅速滋生,但西瓜存放于不洁净的环境,冰箱温度过高等因素,才是导致细菌快速增长的罪魁祸首。 想让西瓜安全过夜,必须做好两件事 包上保鲜膜!!! 及时放冰箱!!! 保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开,避免二次污染;放进冰箱则可以降低细菌的活跃度,让它们生长得慢一点。 切开的西瓜应该尽快放入冰箱冷藏,而不是先吃几个小时,剩下的再放。西瓜在冰箱里的冷藏时间,最好不要超过12小时,最长不要超过24小时。 此外,切西瓜时,一定要事先把案板、刀具和瓜皮清洗干净。特别是凡是遇到变质,不新鲜的西瓜,最好全部都扔掉,不要挖掉坏的地方继续吃。 细菌并不是用肉眼就能观察出来的,不要轻易拿身体健康开玩笑。 其实说了这么多 还有一个最好的办法就是 买小一点的西瓜 一次吃完不就好了