天热孩子食欲不振,推荐3道家常菜,好吃又下饭,上桌孩子就吃光
4月8日 暗影泪投稿 糖醋排骨
食材:
猪勒排500g,生姜5片,葱2根,料酒2勺,老冰糖一把,半碗清水。糖醋汁:1勺料酒,1勺老抽,2勺生柚。2勺白糖,3勺陈醋。
做法:
1。500g猪肋排洗净,冷水下锅,加葱2根,生姜五片,2勺料酒,煮开再煮2分钟,关火捞出洗干净。水倒掉。
2。调配黄金比例糖醋汁:1勺料酒1勺老抽2勺生抽2勺白糖3勺陈醋拌匀。
3。排骨红彤彤关键步骤:油热后转小火炒老冰糖,至枣红色,注意不要炒过了。会糊,下入排骨翻炒上色。
4。先倒入糖醋汁,翻炒一会儿上色,再倒入半碗清水(没过排骨即可,不用太多),加入5片生姜,2根葱,大火煮开转小火焖煮20分钟,再转大火收汁
鱼香肉丝
食材
猪肉,尖椒,木耳,胡萝卜
做法
1。木耳,胡萝卜,青椒切丝,猪肉切丝加盐,一勺生抽,一勺料酒,一勺淀粉抓匀腌制10分钟
2。鱼香汁:两勺生抽两句醋一句蚝油一勺白糖一勺淀粉加半碗水
3。锅中倒油,放入肉丝滑熟盛出来,葱蒜炒杳加入一句豆辦酱,炒出红油
4。倒入尖椒,胡萝卜,木耳炒至断生,放入肉丝,最后放入鱼香汁炒匀出锅
酱香鸡蛋
食材
鸡蛋,葱,淀粉,辣椒粉,白糖
做法
1。鸡蛋打散,碗中加生抽,醋,蚝油,淀粉,辣椒粉,盐白糖加半碗水搅拌均匀备用
2。锅中少许油,倒入鸡蛋煎熟,加入酱汁翻炒几下出锅即可。
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