肠癌和其他恶性肿瘤一样，病因尚未明确。但是可能和这些因素有关，肠癌的形成大部分和饮食相关，比如进食过多红肉的高蛋白、高脂肪饮食都可能会导致肠癌，那么在生活中，我们怎么预防肠癌的发生呢？
　　1、少吃烧烤
　　烧烤虽然美味，但是，食物在烧烤过程中，会产生一种叫做苯并芘的致癌物质。据了解，除了木炭、煤火等，燃烧会直接产生这种物质污染食品外，在烧烤过程中，肉类食物中的脂肪滴在火上，也会产生苯并芘并吸附在肉的表面，尤其是那些轻微烧焦的部位。
　　人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，进而有诱发胃癌、肠癌的危险。同时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质：亚硝胺。亚硝胺的产生源于肉串在烤制前的腌制环节，如果腌制时间过长，就容易产生亚硝胺。所以，生活中，预防肠癌，要吃少烧烤类食物。
　　2、少吃麻辣火锅
　　麻辣火锅，不仅爽口，还含有很多的盐分，尤其是火锅调料及火锅汤中，如果喜欢多麻多辣的重口味，那么会刺激加重胃肠道负担，增加肠癌风险。
　　人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受5060的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。人每天都要进食，一旦胃黏膜出现损伤，如果不及时治疗，很可能会慢慢发展成为胃溃疡，从而引发胃肠道肿瘤。偶尔一两顿或许无碍，但时间长了，就有可能诱发胃肠道恶性肿瘤。
　　3、少吃外卖
　　很多外卖，都是重口味的，虽然吃起来美味，可以促进食欲，但是，这些重口味食用过多，或者是长期食用，就会给肠胃带来巨大的负担，不易于消化，同时，也不易于身体健康。据调查显示，喜欢食用重口味的食物，患大肠癌的概约为11000。
　　4、少吃精细食物
　　现在人，吃少纤维素及精制米面，五谷杂粮吃得很少。易发生结肠癌。这主要是因为，食物中的脂肪及其分解产物，可能有致癌或协同致癌的作用。少纤维素的饮食可使粪便量减少，并使大便通过肠道时间明显延长，以致使粪便中协同致癌物浓度提高，与结肠粘膜接触的时间明显延长；致癌物质与结肠粘膜长期接触，就可能发生癌变。
　　所以，生活中，预防肠癌，不要吃得太精细，要糙一点哦！

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