天冷了，多做这10道下饭菜，不等饭凉就吃完，冬天吃真舒坦

　　大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：专注美食，让生活更有味。今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。番茄玉米炒虾仁
　　【食材】：鲜虾适量、料酒1勺、番茄适量、玉米粒适量、盐1小勺、糖1勺
　　【做法】：1、把鲜虾去头去壳，扯出虾线冲洗干净，加料酒和盐抓腌20分钟；
　　2、将番茄洗净，去皮尽量切成小块，锅里加油，等油热了，下入番茄翻炒片刻，直到出汁，再下玉米粒翻炒；
　　3、倒入少许水焖煮5分钟，然后倒入虾仁滑炒至8分熟，盐、糖放好后，翻炒1分钟左右即可出锅。嗜嗜滑鸡煲
　　食材：鸡半只、红葱头150克、柿子椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、玉米淀粉1汤匙、食盐14茶匙、姜8片、蒜8瓣、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、豆豉5克、海鲜酱1。5汤匙、水2汤匙、白砂糖12茶匙、黑胡椒粉14茶匙
　　做法：
　　1。鸡斩小块，干葱（红葱头）去皮，生姜切片，大蒜去皮拍碎，青红椒切菱形块
　　2。依次把盐，料酒，玉米淀粉加入鸡块中拌匀，最后加入少许鸡蛋清拌匀
　　3。豆豉剁碎，将调味料放入碗内调匀
　　4。锅内热植物油，放入鸡块滑炒至变色盛出备用
　　5。豆豉放入锅内煸香，再倒入所有调味料烧至起泡
　　6。加入炒好的鸡块，翻炒至均匀的裹上酱汁
　　7。砂锅内加12大匙植物油烧热，放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味
　　8。倒入炒好的鸡块，盖上砂锅盖，沿锅边淋少许白酒，烧2分钟即可香辣草鱼块
　　食材：草鱼一条、料酒两勺、胡椒粉2g、盐适量、生粉两勺、大蒜2g、生姜2g、剁椒一勺半、生抽一勺、白糖半勺、葱花2g
　　做法：
　　1。鱼均匀的切成块状，横着切就可以了
　　2。加入少许胡椒粉，盐，料酒用手抓匀腌制十五分钟左右，加入少许淀粉拌匀
　　3。生姜大蒜，葱白切细沫备用
　　4。锅彻底烧热，到冒烟，加入适量油，接着放入少许食盐，油热之后放入腌制好的鱼块，要一块一块的放，以免粘连，入锅之后也要用筷子轻轻的分开黏在一起的，鱼入锅之后转中火。煎至成金黄色就可以出锅啦
　　5。锅底留油，放入大蒜生姜沫葱白沫，干辣椒段爆香
　　6。在放入一勺半剁椒，小火炒匀，加一小碗清水，一勺生抽，四分之一勺老抽
　　7。少许盐，少许白糖，鸡精，调味儿，煮三到四分钟
　　8。加入煎好的鱼块煮开之后慢慢的翻动一下，千万不要用力哦，会碎
　　9、汁不要完全收干，放入少许切好的葱花出锅即可鲜美杏鲍菇
　　食材：杏鲍菇胡萝卜青椒红椒洋葱蒜头酱油蚝油料酒盐白胡椒
　　做法
　　1、所有材料切好
　　2、将适量的油倒入锅中，倒入蒜末炒香
　　3、倒入胡萝卜，炒胡萝卜，炒出黄色的胡萝卜素，胡萝卜要好吃就必须炒长时间，这样就没有胡萝卜的味道了，就会变得鲜甜了
　　4、胡萝卜炒好后，倒入杏鲍菇继续炒。菇菌类必须长时间的翻炒，炒到杏鲍菇出水变少，变得部分变黄就可以停了
　　5、倒1勺蚝油，两勺生抽，一勺料酒，一小勺胡椒粉，洋葱、青椒和红椒，最后放盐
　　6、配料放完后继续炒，炒匀后盖上锅盖半分钟红烧茄子
　　食材：茄子、青椒、小米辣、蒜瓣、生抽、老抽、蚝油、食盐、白砂糖
　　做法：
　　（1）茄子用碱面洗净切块，青椒用碱面洗净去蒂切块，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈。
　　（2）红烧汁：碗中加入适量的白砂糖、生抽、老抽、蚝油、陈醋、食盐、淀粉、适量的清水，用筷子充分搅匀均匀备用。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热后，下入茄子，小火煎至两面金黄色盛出。
　　（4）爆香：锅底留油，爆香生姜、蒜末、小米辣，下入青椒翻炒至断生。
　　（5）下入茄子，再倒入调好的红烧汁，大火翻炒均匀，至料汁浓稠食材入味。
　　（6）大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可开吃了，做法简单，酱香味浓郁，配上大米饭吃更香，大人小孩都喜欢吃！糖醋荷包蛋
　　主料：鸡蛋
　　辅料：葱、蒜
　　调料：生抽、香醋、番茄酱、白糖、蚝油、淀粉
　　做法步骤：
　　（1）先把油热煎几只荷包蛋备用；
　　（2）调酱汁：生抽、香醋、番茄酱各2勺，白糖、蚝油各1勺、淀粉1勺拌匀；
　　（3）油热炒香蒜末，下荷包蛋和酱汁煮至浓稠；
　　（4）最后撒上葱花即可。鸡腿炖豆皮
　　食材：豆皮、鸡腿、葱、姜、蒜、豆瓣酱、胡椒粉、盐、老抽、蚝油
　　做法：
　　1、首先，将豆皮改刀，卷成卷，系成蝴蝶结，鸡腿切块，冷水下锅，放葱姜料酒煮出血沫。捞出清洗干净。
　　2、起锅烧油，放葱姜蒜豆瓣酱，下入鸡腿，填清水，放入豆皮，放胡椒粉、盐、老抽、蚝油炖20分钟。
　　3、收汤汁，淋入水淀粉。撒葱花。美食完成。好吃的让你只挑豆皮吃。真的太香啦！魔芋啤酒鸭
　　准备食材调料，鸭肉1200克魔芋400克花椒粒5克蒜瓣20克食盐适量生姜适量啤酒750毫升菜籽油50毫升白糖1勺豆瓣酱1大勺料酒2勺生抽2勺小葱适量香菜适量干辣椒适量桂皮适量八角适量香叶适量小茴香适量
　　第一步：蒜瓣切粒，姜切丁装碗里，小葱切段，香菜也切小段备用。
　　第二步：魔芋切条状，再切小块，下锅水开焯水3分钟捞出放碗里备用。
　　第三步：鸭肉买的时候就可以让卖家帮忙剁好，洗净冷水下锅焯水。
　　第四步：倒入料酒去腥，煮开撇去浮沫，再捞出放清水中洗净沥干水分。
　　第五步：起锅下菜籽油烧至微微冒烟，下鸭肉炒至微微发黄出油，盛出备用。
　　第六步：锅里留底油放干辣椒和花椒粒炒香，接着下姜蒜粒和桂皮，八角香叶小茴香炒出香味
　　第七步：再下豆瓣酱炒出红油，接着下鸭肉翻炒均匀，倒入啤酒没过食材。
　　第八步：最后倒入魔芋煮开，煮开后把魔芋啤酒鸭转移到高压锅中，盖好盖子。
　　第九步：上气压15分钟后关火，待热气散开后开盖，再调入生抽食盐和白糖混合均匀。
　　第十步：最后起锅装盘，把高压锅里的魔芋啤酒鸭装入砂锅，放上香菜和葱段，边吃边加热，美味难挡。红烧狮子头
　　材料：
　　猪肉、洋葱、姜、蒜、山药、胡萝卜、鸡蛋、玉米淀粉、红薯淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、料酒、麻油
　　步骤：
　　（1）将猪肉洗净，放入绞肉机磨碎。将山药和胡萝卜去皮切碎。切洋葱、姜和大蒜以备后用。
　　（2）调整肉馅：碗里放肉末、山药、洋葱、胡萝卜、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、料酒、香油、红薯淀粉，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
　　（3）戴上一次性手套，取出适量的肉馅成丸子。将球放入锅内的热油中，翻炒至金黄色，取出。
　　（4）锅底留油，爆香葱姜蒜爆香，加入1汤匙黑酱油翻炒至香，加入肉丸煮20分钟，再加入生粉收汁，出锅，撒上葱花点缀上盘，肉质鲜嫩多汁，老少皆宜的年夜饭必点！红烧鸡块
　　食材：鸡肉；酱油、白砂糖、盐5、甜面酱、大葱、姜、料酒、五香粉、植物油、
　　做法：
　　1、将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干；
　　2、逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出；
　　3、炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块；
　　4、汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
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