咏安阳小吃（之二）
　　作者：王光明
　　图片来源网络一。皮渣
　　皮渣非皮也非渣，
　　薯粉做来软筋滑。
　　此物只在彰德有，
　　烩菜生煎口碑佳。
　　注：皮渣，系将红薯粉和成糊状以特制漏瓢下成条状入开水锅，熟后闷入盆里放凉成坨状，然后煎、炒、烩均可。为安阳一带所特有。安阳皮渣以相村皮渣较为知名。
　　图片来源网络
　　图片来源网络二。扁粉菜
　　扁状粉条烩作菜，
　　骨汤鲜蔬佐青白。
　　晨餐城人少自炊，
　　早点铺子走将来。
　　注：扁粉菜，以扁状粉条为主料，用大骨头熬制的高汤烩成，辅佐以豆腐、猪血、小青菜、辣椒油。安阳扁粉菜数老城南门扁粉菜较为知名。
　　图片来源网络
　　作者简介：王光明，男，笔名王鼎，网名诗心如兰，安阳市人，河南省作家协会会员，河南著名诗人，群众文化高级职称，中州建安诗社社长，《建安诗文》主编。退休前长期在文联从事编辑工作。著有《心路韵语》等诗词歌赋、散文集六卷，作品多次在各级多家媒体发表，多次获奖。编辑出版有多部豫北作家诗歌、散文、小说集。编著的《民间说曹操》获河南省社科类特等奖。

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