干虾米是一种常见的海鲜干货，虾米做熟后风干制成的，所以它本身就是熟的。干虾米的肉质很劲道，煲汤、干炒都是可以的。干虾米在超市基本上都有卖的，那么是不是就可以买回家直接吃呢？需不需要洗呢？
　　超市买的干虾米直接吃可以吗
　　干虾米是虾子做熟后，暴晒至半干后去皮，然后通风干燥的虾米，所以是可以直接食用的，但是为了食用卫生，最好还是用温水或者冷水清洗后，加热食用。
　　直接吃的话，一定要确保它是达到食品安全级别的，可观察包装袋外是否标注。另外，市面上卖的那种袋装零食干虾也是可以直接吃的。
　　买回家的干虾米要洗吗
　　不用洗，但是要用水泡。市场上的虾干通常是散装的，会被灰尘污染。此外，干虾是干海鲜，其中含有挥发性化合物，例如二甲基亚硝胺。如果不经洗涤直接食用，则其中含有某些致癌物。因此，在进食前，请务必先用冷水或温水清洗2至3次，然后再倒入锅中，这样更卫生。避免吃坏肚子影响人的健康。
　　干虾米怎么保存时间长
　　1）购买了这些干海鲜（有些会有湿气）后，请务必将它们摊平并放在阳光充足且通风的地方以再次风干。如果干虾米质地潮湿，请勿将其直接放在袋中存放，并在装袋前确保将其晾干。
　　2）然后，将海鲜放入密封袋（或密封瓶）中，放入几瓣去皮大蒜，然后密封袋口（或瓶盖）。
　　3）将装有海鲜的袋子或瓶子放在阴凉通风处，避免阳光直射。

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