苦瓜
　　健胃、降血糖、抗癌防癌
　　俗话说：天热食苦，胜似进补。中医认为，苦瓜味苦，性寒冷，能清热解毒，润燥生津，尤其在暑热天气里食用最好。
　　1、健脾开胃：
　　苦瓜的微苦吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，令人食欲大增，清热解暑。苦瓜中含有的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，具有健脾开胃的功效。
　　2、清心明目：
　　苦瓜所含的生物碱类物质奎宁，可利尿活血、消炎退热、清心明目。
　　3、抗癌防癌：
　　苦瓜含有蛋白质及大量维生素C，能提高机体的免疫功能，有抗癌防癌之效。
　　4、降血糖：
　　苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用。
　　苦瓜虽好，这些人群不宜食用
　　苦瓜虽好，但不宜过量食用，否则可能引起恶心、呕吐等症状。
　　还要注意苦瓜性寒，易伤脾胃，对于脾胃虚弱，体质较弱或怕冷的人来说，则不宜过量食用。
　　孕妇：慎食苦瓜。苦瓜含有奎宁，食用过量可刺激子宫收缩，造成流产。
　　经期女性：最好别吃。苦瓜苦寒，性收敛，寒凝使血行减慢，食用过量可影响月经的顺畅。

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