aclasstaghrefwiki10664ddHTpF3v6Kp。html火腿肠a肉质细腻，鲜嫩爽口。油麦菜质地脆嫩，口味清香。用火腿肠与油麦菜，再放入蚝油一起同炒，口感清新，味道鲜美，风味独特。下面介绍火腿肠蚝油油麦菜的家常做法。
　　工具材料
　　火腿肠1根（85克），油麦菜300克，蚝油1大匙儿。
　　葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，红干椒，料酒，油。
　　操作方法
　　01：hr火腿肠去掉外包装，用刀切成片。
　　02：hr油麦菜用手撕成段，用水清洗干净，控干水分。
　　03：hr红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，蒜备用。
　　04：hr锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入火腿肠小火翻炒。
　　05：hr炒至火腿肠变软，放入葱，姜，蒜，红干椒翻炒，放入少许料酒。随即放入油麦菜，放入少许盐，转大火翻炒。
　　06：hr油麦菜略翻炒一下，放入一大匙儿蚝油翻炒，放入少许水，使蚝油均匀开。
　　07：hr炒至油麦菜断生，放入少许味精，关火出勺。

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