科普下食盐的化学式是什么

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　　食盐的化学式是什么
　　食盐的化学式
　　食盐，化学名称氯化钠，化学式NaCl
　　物理性质
　　密度2。165gcm3（25）。熔点800。7。沸点1465。由海水（平均含2。4氯化钠）引入盐田，经日晒干燥，浓缩结晶，制得粗品，粗盐中因含有杂质，在空气中较易潮解。亦可将海水，经蒸汽加温，砂滤器过滤，用离子交换膜电渗析法进行浓缩，得到盐水（含氯化钠160～180gL）经蒸发析出盐卤石膏，离心分离，制得的氯化钠95以上（水分2）再经干燥可制得食盐（tablesalt）。还可用岩盐、盐湖盐水为原料，经日晒干燥，制得原盐。用地下盐水和井盐为原料时，通过三效或四效蒸发浓缩，析出结晶，离心分离制得。
　　食盐的作用很广：杀菌消毒，护齿，美容，清洁皮肤，去污，医疗，重要的化工原料，食用
　　化学性质
　　1、可以与硝酸银反应得到氯化银沉淀；
　　2、固体食盐可以与浓硫酸共热得到氯化氢气体；
　　3、电解氯化钠溶液可得到氯气、氢气和氢氧化钠；
　　4、电解熔融氯化钠可得到单质钠和氯气。
　　食盐的生理作用
　　1、维持细胞外液的渗透压Na和Cl是维持细胞外液渗透压的主要离子；K和HPO4是维持细胞内液渗透压的主要离子。在细胞外液的阳离子总量中，Na占90以上，在阴离子总量中，Cl占70左右。所以，食盐在维持渗透压方面起着重要作用，影响着人体内水的动向。
　　2、参与体内酸碱平衡的调节由Na和HCO3形成的碳酸氢钠，在血液中有缓冲作用。Cl与HCO3在血浆和血红细胞之间也有一种平衡，当HCO3从血红细胞渗透出来的时候，血红细胞中阴离子减少，Cl就进入血红细胞中，以维持电性的平衡。反之，也是这样。
　　3、氯离子在体内参与胃酸的生成胃液呈强酸性，pH约为0。9～1。5，它的主要成分有胃蛋白酶、盐酸和粘液。胃体腺中的壁细胞能够分泌盐酸。壁细胞把HCO3输入血液，而分泌出H输入胃液。这时Cl从血液中经壁细胞进入胃液，以保持电性平衡。
　　注意事项
　　1、少买及时吃
　　少量购买，吃完再买，目的是防止碘的升华。因碘酸钾在热、光、风、湿条件下都会分解挥发。
　　2、忌高温
　　在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10，中间放碘盐食用率为60；出锅时放碘盐食用率为90；凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100。
　　3、忌在容器内敞口长期存放
　　碘盐如长时间与阳光、空气接触，碘容易挥发。最好是放在有色的玻璃瓶内，用完后将盖盖严，密封保存。
　　4、忌加醋
　　碘跟酸性物质结合后会被破坏。据测试，炒菜时如果同时加醋，碘的食用率即下降40～60。另外，碘盐遇酸性菜（比如酸菜），食用率也会下降。